东京美食行—筑地市场吃寿司

去筑地市场吃寿司可是我们这次东京行的重要一项。说来也是汗颜，在日本住了那么些年，筑地市场可是一次也没去过。所以，这次我和大吃货卯足了劲，一定要去吃那新鲜的，现捏的寿司。

筑地市场的场内场外，寿司店那么多，吃哪家好呢？到Google或Yelp上一搜马上明了，数一数二的，两家：寿司大，大和寿司。两家还在同一条街上，隔几个门。只是，两家都要排好长好长的队。先说这寿司大，5:30开门，据Yelp上说，不论你去多早，都得排至少3个小时。想开门第一轮的，得2点开始排。比感恩节黑五的队还牛嘛！大和寿司可能好一点，那是相对寿司大的，也要2-3个小时滴！算了，放弃吧。那除了这两家，还有哪家较好呢？到日文网站一搜，找到这篇，两个资深吃货记者吃了筑地市场口牌好的8家寿司店给出的报告:

築地市場場内の寿司屋はドコが一番美味しいのか？ 実際全店舗に行って確かめてみた

【前編】http://rocketnews24.com/2015/01/27/537794/

【後編】http://rocketnews24.com/2015/02/02/540071/

读了这篇报告，又有两家记住了：鮨文，おかめ。有一位记者给出了高于寿司大，大和寿司的评价: 第一和第二。还特别说了鮨文的Anago（就是用eel的那种）灰常灰常棒！

当天，起早赶第一班的地铁到筑地市场差不多是5:50, 看看大和寿司和寿司大前都有长队了。大和寿司前有位小师傅管理排队，问了得排2小时，还行，让大吃货先排上，去旁边的寿司大看了看，门口排队的人不多，大队人马在房子的另一边，问了得要4小时!  

转身去了鮨文，おかめ，门口都没人，往里探了探，里面也没客人！没人反而不好意思进去了。回到大和寿司，跟大吃货说：咱就排这家吧！排着排着，发现队伍走得还挺快，到跟前发现，原来人家有2间店面! 一家店面约10来个位子，三个大师傅，2-3个跑堂的小师傅。等我们进去时，正好排了1小时。

坐下来，小师傅端来热茶和味增汤，大师傅就开始了。我们要的是おまかせ(Omakase, 让师傅看着办的意思)。

两种Toro(Fatty and Medium tuna 鳟鱼)，都是入口就化。Uni(海胆)，Hotate(扇贝)都是甜甜的。每款大师傅都涂了酱油，拿起就吃的。一套下来，只能说：非常享受！

吃完了，痛快地付钱，都懒得看找回的零钱了，一人大约4千日元多点。

从后门出来，转到寿司大的队伍再看看，已经挂牌说，今日人员已满，不能再排了。这会儿才7点一刻，牛啊！人家都上Pokemon Go了！

周围转转，再看看其他店。

鮨文，这会儿有人排队了。

おかめ

海鲜碗的仲家和大江户

转到场外，各色干货鲜货。豆制品的店，好多品种。买了一袋Wasabi peanut。

沿街的小吃摊，那个扇贝海胆烧，好好吃的样子！可惜吃不下了。

回转寿司的连锁店Sushizanmai

嗯，很满足！最后看看市场的招牌。