过节了，换饼干吗？

Holiday season，公司里是不是会有西人同事带来自制的糕点饼干同大家分享？我很喜欢这些小甜品所制造的温馨愉快的气氛，期待着自己也能做出几款别致的小甜点与友人们分享。

刚去参加了一个主题为 “Holiday Cookie Exchange" 的cooking class，收获蛮多，今年Christmas和New Year自己要做的小甜点也定下了。

 

先上一张课上所要学做的小甜点们的集体照：

 

 

点评从Gingerbread Gentleman开始，然后顺时针进行。

 

1）Gingerbread Gentleman

 

这是一款Christmas的传统饼干，除了吃，还可以做成Christmas tree上的小挂件。我想孩子们一定会喜欢这个idea的。”会者不难，难者不会“，对我而言，它的操作还是有些费时的。

 

2）No-Bake Coconut Pecan Praline Cookies

 

喜欢这款饼干，有coconut和pecan在，味道不会差的。在节日的”To do list“上。

 

3）Shortbread Cookies

 

这款饼干不是很甜，对操作有一点小要求，我已经做了笔记，做时会注意的。

 

4）White Chocolate Candy Cane Bark

 

我不是white chocolate和candy cane的fan，所以课前没想过自己会喜欢上这款candy。感觉它的味道特殊，是因为在white chocolate丝润口感和奶香的包围中，混合着candy cane淡淡的薄荷味，以及硬糖小碎块的口感，这种混合，怎么说呢。。。静心细品，有一种独特的反差在里面，非常有趣，所以喜欢~  它的样子也很应景，这个Christmas一定会做的。

 

5）Cinnamon Roll Snickerdoodles

 

刚从烤箱里出来时，外面香脆内里松软的口感让我赞叹不已。我做的话，会考虑减少糖的用量，相信那样会更受朋友们的喜欢的。

 

6）Trinidadian Cocoa Fudge（中间几块貌似chocolate的小块）

 

Fudge是很受西人喜爱的一款甜品。这款fudge和普通fudge的不同之处在于，它的口感有点沙，所以感觉上没有普通fudge那样creamy。即便如此，我感觉它的回味实在还是太甜了，课上有机会品尝一下就可以了。

 

这样一盘小甜点，外面用透明包装纸一包，金带子一扎，是不是就成了一份很有人情味的节日小礼物了？

 

 

家里有很多花生酱，周末找了一个peanut butter cookie的配方，稍稍做了些调整（减油减糖），结果出来成品的口感竟有些象花生酥了，不错，挺好玩的