翠花家2015年圣诞晚餐记实

今儿把2015年12月24日圣诞晚餐做个记录，以便下一个圣诞节做菜时做个参考，尽量避免菜式重样太多，今儿整理收到博客里......

15年的圣诞晚餐着实费了点小心思。计划做几个不同菜式，在买菜备料时发现，想做的几乎都不是美国圣诞传统晚餐，并突发奇想干脆做几个世界代表性的菜式为圣诞晚餐，那岂不更加新鲜又独特？

就这样，圣诞晚餐俺家的小饭桌上，那是：叫世界充满爱的同时，又加上叫世界充满了菜！和好朋友们分享一下俺家圣诞晚餐时的小小世界小小爱，还有那好几盘世界风味的小小菜。

小小圣诞树：

菜单：

大概简译，餐前小吃：
家制烟熏鲑鱼鲜奶酪酱 （美国）
做法：用家制烟熏三文鱼、奶油乳酪，鲜奶油，韭菜，莫尔登海盐一起办均匀，用保鲜膜包裹成团儿，周围摆放长条无味脆饼干。

做法：用家制烟熏三文鱼、奶油乳酪，鲜奶油，韭菜，莫尔登海盐一起办均匀，用保鲜膜包裹成团儿，周围摆放长条无味脆饼干。


酸柠橘汁浸龙虾（秘鲁）

菜料：龙虾、鲜虾肉、红洋葱、芒果、香菜、酸橙+柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒


单个金枪鱼和三文鱼鞑靼（日本）


菜料：刺生鲜三文鱼肉、鲜金枪鱼肉、海草，三文鱼籽，橙汁酱油、鲜柠檬汁、薄黄瓜片儿。

托斯卡纳羽衣甘蓝香肠汤（意大利）
菜料：香辣猪肉香肠、北方白豆、蔬菜丁、土豆、蒜。
 

北京烤鸭（中国）
烤脆皮鸭，自制烙薄饼，葱丝和甜面酱（海鲜酱）

烤脆皮鸭，自制烙薄饼，葱丝和甜面酱（海鲜酱）




香晕阿訇 Fainting Iman （土耳其）

烤茄子酿焦糖洋葱，辣椒，蒜。


PALAK Chaat（印度）
印度香脆菠菜酸奶汁色拉
炸酥脆的菠菜，加了香料调制的酸奶酱，罗望子酱，红洋葱，西红柿。

羊排两吃
小茴香+红辣椒（蒙古）


迷迭香+大蒜（法国）

鲜虾米粉色拉（越南）
小鱼籽（tobiko）、鱼露、红酒醋、酸橙汁、糖、盐、姜末、青葱丁。

烤水果桲（英国）
桲，苹果，肉桂，奶油。

芒果布丁（法国）
芒果、香草精、奶和奶油、鸡蛋，吃时配冰淇淋。

小圣诞老人（全球）

鲜草莓，鲜奶油，黑芝麻。


圣诞快乐笑到前仰后合、东倒西歪的小老人们：

节日花环果脯面包和豆沙面包（美国）
面、鸡蛋、糖、盐、酵母粉、各色果脯丁及豆沙。

酒水：
Ginger Pear Collins 开胃酒（英国）
Veuve Clicquot - 香槟（法国）
Girard Cabernet Sauvignon 赤霞珠红葡萄酒（美国）
M.A.N. - Chenin Blanc 白葡萄酒（南非）
蓝眼睛的男孩 - Shiraz 红葡萄酒（澳大利亚）



谢谢大家来家做客！谢谢观看！