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翠花家2015年圣诞晚餐记实

翠花家2015年圣诞晚餐记实

博客

今儿把2015年12月24日圣诞晚餐做个记录,以便下一个圣诞节做菜时做个参考,尽量避免菜式重样太多,今儿整理收到博客里......

15年的圣诞晚餐着实费了点小心思。计划做几个不同菜式,在买菜备料时发现,想做的几乎都不是美国圣诞传统晚餐,并突发奇想干脆做几个世界代表性的菜式为圣诞晚餐,那岂不更加新鲜又独特?

就这样,圣诞晚餐俺家的小饭桌上,那是:叫世界充满爱的同时,又加上叫世界充满了菜!和好朋友们分享一下俺家圣诞晚餐时的小小世界小小爱,还有那好几盘世界风味的小小菜。

小小圣诞树:



菜单:

大概简译,餐前小吃:
家制烟熏鲑鱼鲜奶酪酱 (美国)
做法:用家制烟熏三文鱼、奶油乳酪,鲜奶油,韭菜,莫尔登海盐一起办均匀,用保鲜膜包裹成团儿,周围摆放长条无味脆饼干。

做法:用家制烟熏鱼、奶油乳酪,鲜奶油,韭菜,莫尔登海盐一起办均匀,用保鲜膜包裹成团儿,周围摆放长条无味脆饼干。


酸柠橘汁浸龙虾(秘鲁)

菜料:龙虾、鲜虾肉、红洋葱、芒果、香菜、酸橙+柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒


单个金枪鱼和三文鱼鞑靼(日本)


菜料:刺生鲜三文鱼肉、鲜金枪鱼肉、海草,三文鱼籽,橙汁酱油、鲜柠檬汁、薄黄瓜片儿。

托斯卡纳羽衣甘蓝香肠汤(意大利)
菜料:香辣猪肉香肠、北方白豆、蔬菜丁、土豆、蒜。

 

北京烤鸭(中国)
烤脆皮鸭,自制烙薄饼,葱丝和甜面酱(海鲜酱)

烤脆皮鸭,自制烙薄饼,葱丝和甜面酱(海鲜酱)




香晕阿訇 Fainting Iman (土耳其)

烤茄子酿焦糖洋葱,辣椒,蒜。


PALAK Chaat(印度)
印度香脆菠菜酸奶汁色拉
炸酥脆的菠菜,加了香料调制的酸奶酱,罗望子酱,红洋葱,西红柿。

羊排两吃
小茴香+红辣椒(蒙古)



迷迭香+大蒜(法国)

鲜虾米粉色拉(越南)
小鱼籽(tobiko)、鱼露、红酒醋、酸橙汁、糖、盐、姜末、青葱丁。

烤水果桲(英国)
桲,苹果,肉桂,奶油。

芒果布丁(法国)
芒果、香草精、奶和奶油、鸡蛋,吃时配冰淇淋。

小圣诞老人(全球)

鲜草莓,鲜奶油,黑芝麻。


圣诞快乐笑到前仰后合、东倒西歪的小老人们:

节日花环果脯面包和豆沙面包(美国)
面、鸡蛋、糖、盐、酵母粉、各色果脯丁及豆沙。

酒水:
Ginger Pear Collins 开胃酒(英国)
Veuve Clicquot - 香槟(法国)
Girard Cabernet Sauvignon 赤霞珠红葡萄酒(美国)
M.A.N. - Chenin Blanc 白葡萄酒(南非)
蓝眼睛的男孩 - Shiraz 红葡萄酒(澳大利亚)




谢谢大家来家做客!谢谢观看! 


 

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来源: 文学城-翠花姐
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