家乡永远的美味--锅包虾 美丽豆沙！

我已经想了很久了，喜欢这个口味，咸酸口味，甜酸口味的两种，做法就是锅包肉的做法。因为是用虾代替肉，所以这道菜不需要复炸，虾炸的太硬了，容易失掉原有的鲜味儿。把大虾去头去肠腺，用锤子砸平，两面挂上干淀粉，准备工作就完成一半了。最终要的是调味，酱油醋的比例1比1，配菜用姜丝，葱丝，胡萝卜丝，红椒丝，一颗小尖椒和香菜。有了这几种必备的配菜，才是锅包的味道。每一个东北人，对锅包肉的感情就是家的感觉，是一直在的亲切与熟悉！

如果喜欢甜口的，一定要先放糖稍稍炒一下才有独特的香味。如果是吃肉的，那就复炸一下是原本的酥脆口感，是正宗的锅包肉。

简单好吃味道足够想家的啦！

 

美丽豆沙，对这道菜的执著，不容许擅自改名称哦。我 从小吃到大，从小跟着我大姐做这道甜品，在每一个家宴上都美丽豆沙的幸福回忆。

也是一道过油的甜品。好吃的东西都是油炸的嘛。此时暂时忘记胖不胖的问题。我们只有想家在心头。准备的材料是一袋豆沙（日本的太甜了，虽然家里有无糖的，但是来不及解冻了），两个鸡蛋清打发，两大勺淀粉加入到打发的蛋清中，把豆沙做成小球，把淀粉蛋清挂在豆沙球外面，中小火炸至变色。

在网上订到这种无糖的豆沙馅儿。做的非常好是冷冻品。可以把两种馅儿按照自己喜欢的口感甜度调整一下。右边的是白豆沙，做的非常的好。解冻后分成小包装用起来方便。

在挂糊的时候，应该用两个勺子挂更好。我因为带着手套，就直接用手了。所以外表不光滑。用两个勺子倒一下会很有颜值。

做好后，尝了一个又一个。就是小时候的口感，不是多喜欢吃，只因有童年的记忆，那个味道是家人一起团聚是欢笑！

甜甜的美丽豆沙，本来应该在上面撒上白糖的。日本的豆沙真是甜的无法形容。不撒白糖都觉得很甜呢！特别是外皮，和着豆沙真是很美丽的感觉。

 

  回国是遥遥无期的，心中念，心中想，都是无奈化作成的一盘盘的小时候的佳肴！过年好！