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腌洋姜!

腌洋姜!

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  又到了洋姜盛产时节,周末去农协买了两袋洋姜,正好地里还有一点小辣椒,不是喜欢辣,而是借用小尖椒的清香味。长到这个时候的小尖椒已经不辣的。

把洋姜洗干净,用小刀简单的刮去外皮,掰成小块,放入酱油,醋,一勺蜂蜜,一小块昆布,两瓣蒜,一点老抽。

这是腌了一个晚上的样子,这样就可以吃了,非常的爽脆。吃汤面的时候更是绝配呢。

昨天出去徒步,回来的时候碰上地主夫妇在接待来宾,就招呼我们过去,排队等待接待。地主婆说家里的洋姜串的到处都是,她是第一年种,不懂,明年就知道怎么种了。地主家的洋姜,好像是品种有点不同,或者是天冷了的缘故,外面有点发红。通常喜欢用这种小的做日式酱汤,昨天地主婆说做天妇罗也非常的好吃的。还是由于开油锅的问题。

  地主家旁边的地主,给了地主两棵大白菜,我家LD看到新鲜的自家的种的菜,都是来者不拒(自己地里还有几十棵白菜呢),高兴的把大白菜装到双肩包里,地主婆说:“要不我开车给你送过去吧。”LD马上说不用了,吃了你那么多的美味蔬菜,很有力气的,自己背回去!

地主婆说那就再给你个大萝卜吧 。转身去地里拔了这个大大圆圆的萝卜。

哎呀,这么新鲜的萝卜,我只能改变原计划蒸包子啦。萝卜缨子是非常有营养的,在营养表里排第一位的萝卜缨子,不仅营养好,而且做好了也非常的好吃。除了打在蔬果汁里,最喜欢的就是萝卜馅儿,把萝卜插丝,用水焯熟,再用冷水拔凉,攥干水分;萝卜缨子也用水焯熟,冷水拔凉,剁碎,攥干水分。香菇和杏鲍菇切丝,用 油煸炒出香味,倒入酱油收汁后与萝卜丝和萝卜缨子一起,放入葱花,抓拌均匀就是美味的包子馅儿啦。

蒸了两屉的包子后,用剩下的面和馅儿做了6个煎饺。领导先吃,我继续看着蒸锅。

 出锅的白胖胖的包子啊,看着就流口水呢。

家里的低筋粉不够了,就多放了高筋粉,冒险的操作啊,太容易砸锅了。如果是低筋粉多些,包子会更宣软。

 萝卜缨子放在里面,特别的提味儿哦。领导吃了半天我说放了萝卜缨子哦。不然人家还以为是放的白菜呢。有时间再做白菜香菇粉丝的包子吧。喜欢带馅儿的东西。

日本的公司周年庆祝的时候发了红白馒头,可能是和中国的蒸蒸日上的寓意是一致的吧。除了甜就是甜嘛。

白馒头里面是红豆沙馅儿,红馒头里面是白豆沙馅儿。太甜了!

  还是我的包子好吃!包子饺子是我家的支柱食物!秋冬除了吃火锅,家常炒菜,做些带馅儿的美食,也是暖暖的气氛烘托!

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来源: 文学城-喜鹊
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