一桌东北人家的家常菜

六月初的一天是孩儿他爸的生日，俺和往年一样请了几位亲朋好友，简单的做了几个家乡小菜......
现在端了上来和大家一起分享。

【东北凉拌菜】
这是个家食宴客四季都适合的凉伴菜，清淡爽口，记得以前给大家上过【五彩炒肉大拉皮儿】，做法基本类同......这次偷懒还是没有旋粉皮，就用绿豆淀粉做了一块儿凉粉，用刮皮儿器刮成凉粉皮儿来充“ 数”，味道还好，但不如手旋的拉皮儿筋道，就用大家流行的那个词儿：叫它“山寨板”炒肉拉皮儿吧！

请点击这里：【东北凉拌菜做法】 
 
 


【卤鸭翅】
买了三磅鸭翅膀，这次是用冻在冰箱里的“千年老卤”卤的，很入味儿。

请点击这里【卤鸭翅】做法。

 

【蒜香鲜虾拌甜豆】
这个菜的特点是虾仁鲜嫩醇香，甜豆青脆爽口，菜的色泽和营养搭配都还合适，是个简单易上手的凉菜，Party 、宴客两相宜。

请点击：【蒜香鲜虾拌甜豆】 的做法.
 
 

 【猪肉炖豆角干儿】
这是我们家乡东北的地方菜，记得小时候因东北地区冬季漫长，没有新鲜菜上市，家家秋季都会晒些干菜用于冬天食用，有豆角干、茄子干、西葫芦干、干白菜等等 …… 冬季可用这些肉来烧这些干菜，多年后也就成了一道很有特色的北方菜式了。
 
特点：肉酥烂入味，角干和肉炖出来有一种很独特的味道，而且口感特别的醇香有咬劲。

简单的红烧肉豆角干，却渗透着浓浓的家乡滋味，也是最叫人怀念的滋味。

请点击这里看：【猪肉炖豆角干儿】做法

   

【尖椒干豆腐】-豆腐皮  
这也是一道简单好吃的家乡小炒，时间长了没吃倒也是满想念它的......

请点击这里看：【尖椒干豆腐】做法



【炸镶肉藕盒沾蒜汁儿】
这个菜名一目了然，就是用莲藕夹肉馅来炸，吃前做个蒜汁儿，简单又好吃。
以前只知道香炸耦盒很好吃，但不知道配个蒜汁沾着吃，更加提味。 这一招还是和一个老乡学的，现在成了女儿的最爱，也成了家里宴客的保留菜之一。

请点击这里看：【炸镶肉藕盒沾蒜汁儿】做法

 
 
【浇汁儿大鲜贝 】
以前做过蒜茸粉丝蒸鲜贝，想了想今天应该换个做法，给大家添一个鲜贝（带子）浇汁儿版......
这个菜的特点时色彩亮丽、鲜嫩多汁。

请点击这里看：【浇汁儿大鲜贝】做法

 
 
【烧鱼排】
这种鱼华人市场鱼部写的鱼名是：日本鳕鱼排（ Greenland turbot steak ）鱼肉很嫩，烧出来的味道也还鲜美，最关键是没有多少鱼刺，很适合女儿的味口~ 

请点击这里看：【烧鳕鱼排】做法 ，这种做法很入味，鱼肉也很鲜嫩，配红酒很适合......

  

【酸菜鱼片儿汤】
 在饭店吃饭时，经常点这个鱼片儿汤，酸酸辣辣的，鱼片也非常的鲜嫩，回来凭着吃过的味道，做过几次，还满喜欢的......

请点击这里看：【酸菜鱼片儿汤】做法

 

 全景：

  

为了给寿星一个惊喜，孩子们不许我做蛋糕，在糕饼店定做了这个鲜水果蛋糕~

  

最后祝大家周末快乐 !