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清甜美味的【仙人掌果】

清甜美味的【仙人掌果】

博客

    
  朋友家的后院有很大一丛热带植物-仙人掌,每年十月-十一月份,是它丰收果实的金色季节,那刺生生、鲜灵灵的果实一排排挂满在大大的手掌尖上,看着很是喜人……

每到这个季节,朋友就会惦记着给馋馋的我送来很多鲜美的仙人掌果,那天又收到半口袋仙果,(那种超市用的大纸口袋)吃得尽兴时,不忘和这里的XDJM们分享它甘甜的美味,更重要的是和大家分享它难得的功量……

特谷来一些仙果的有关信息:

仙人掌果在墨西哥是一种普通水果,品种主要有3种:白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。白仙人掌果剥皮后,果肉呈淡绿色,水灵灵的,如翡翠。金紫仙人掌果皮肉都为金紫红色,果肉汁多,色泽鲜艳,通体晶莹,如宝石。这两种仙人掌果剥皮即可食用,也可打成果汁喝,甘甜中带着清香,仙人掌果里有很多小籽,是可以吃的,而酸仙人掌果皮肉均为粉红色,味道如柠檬,极酸,墨西哥人把它当做菜的调料用,或做成果干,味酸、咸,跟中国的话梅差不多。 

仙人掌果中含有的天然食用色素,其主要成分是原花色素OPCOPC享有“皮肤维生素”、“口服化妆品”等美称,仙人掌果还含有18种人体必需的氨基酸和多种微量元素,如铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等等,每天摄入一定量的OPC,对缺血、高血压动脉硬化、肿瘤、记忆力减退、静脉曲张、经常性头疼等都有明显转好的效果。 

 因为仙人掌果上有很多大小的刺,所以削皮时要很小心,每次我都先削出十几个,放在冰箱里每天吃一两个,在冰箱里冷藏过的仙人掌果格外的甜美可口。

 很难想象这带刺的仙果如此美味

 

 

 

 

 这几张丰硕的仙果图片,是朋友的女儿在自己家后院,帮忙给拍的仙人掌及果实的照片,很难想象用手机能拍得这么的清晰剔透,在此,谢谢琳怡小姐! 

 

 

 

 *小贴士:如有朋友像我一样的幸运,有机会吃到这样甜美的仙果,告知你怎么削皮(扒皮儿)的小办法:

工具:一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗。

削皮(扒皮儿):戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸,(我在水池边儿的台子上)把果放在上面,用夹子夹住仙人掌果身,切掉两头,冲洗一下夹子头,再用夹子掐住两头,用小刀顺着果划开一道口,再顺着刀口用小刀向两侧扒开,果皮儿就下来了,再将扒好皮儿的果儿放在大碗里,担心的话,吃时再用水冲一下就好。

 

 

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来源: 文学城-翠花姐
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