清甜美味的【仙人掌果】

    
  朋友家的后院有很大一丛热带植物-仙人掌，每年十月-十一月份，是它丰收果实的金色季节，那刺生生、鲜灵灵的果实一排排挂满在大大的手掌尖上，看着很是喜人……

每到这个季节，朋友就会惦记着给馋馋的我送来很多鲜美的仙人掌果，那天又收到半口袋仙果，（那种超市用的大纸口袋）吃得尽兴时，不忘和这里的XDJM们分享它甘甜的美味，更重要的是和大家分享它难得的功量……

特谷来一些仙果的有关信息：

仙人掌果在墨西哥是一种普通水果，品种主要有3种：白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。白仙人掌果剥皮后，果肉呈淡绿色，水灵灵的，如翡翠。金紫仙人掌果皮肉都为金紫红色，果肉汁多，色泽鲜艳，通体晶莹，如宝石。这两种仙人掌果剥皮即可食用，也可打成果汁喝，甘甜中带着清香，仙人掌果里有很多小籽，是可以吃的，而酸仙人掌果皮肉均为粉红色，味道如柠檬，极酸，墨西哥人把它当做菜的调料用，或做成果干，味酸、咸，跟中国的话梅差不多。 

仙人掌果中含有的天然食用色素,其主要成分是原花色素OPC。OPC享有“皮肤维生素”、“口服化妆品”等美称，仙人掌果还含有18种人体必需的氨基酸和多种微量元素，如铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等等，每天摄入一定量的OPC，对缺血、高血压动脉硬化、肿瘤、记忆力减退、静脉曲张、经常性头疼等都有明显转好的效果。 

 因为仙人掌果上有很多大小的刺，所以削皮时要很小心，每次我都先削出十几个，放在冰箱里每天吃一两个，在冰箱里冷藏过的仙人掌果格外的甜美可口。

 很难想象这带刺的仙果如此美味

 这几张丰硕的仙果图片，是朋友的女儿在自己家后院，帮忙给拍的仙人掌及果实的照片，很难想象用手机能拍得这么的清晰剔透，在此，谢谢琳怡小姐！ 

 *小贴士:如有朋友像我一样的幸运，有机会吃到这样甜美的仙果，告知你怎么削皮（扒皮儿）的小办法：

工具：一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗。

削皮（扒皮儿）：戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸，（我在水池边儿的台子上）把果放在上面，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再用夹子掐住两头，用小刀顺着果划开一道口，再顺着刀口用小刀向两侧扒开，果皮儿就下来了，再将扒好皮儿的果儿放在大碗里，担心的话，吃时再用水冲一下就好。