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白水: 百岁老人长寿“秘密”的思考

白水: 百岁老人长寿“秘密”的思考

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几天前MSN报道,居住在伊利诺斯的 Ruth Benjamin,一位109岁的老妇人,上星期庆祝了她三位数的生日。这一次,熏肉培根(bacon)再次成为引人注目的“青春之泉”,她的饮食习惯让很多人羡慕。

在采访中,这位幸运女士说,她每天喜欢吃培根(bacon)和酸菜(sauerkraut)。她不是唯一一个享受这样早餐的人。百岁老人,116岁的Susannah Mushatt Jones,曾经是世界上最长寿的人,也酷爱培根。她每天早上吃四条培根,粗玉米片和鸡蛋。显然,这些女士都偏好一些东西。下面是Ruth Benjamin 的采访视频链接:

https://youtu.be/28lnoVXwfaE

Benjamin 的医生认为,一些其它因素也在起作用。包括“努力的工作,热爱家庭和有一个美好的婚姻”。 Cork医疗中心的 Jim Turner 医生说,“她从不醉酒,也不抽烟,但她很快乐。我认为这是她长寿的关键”。Turner说,他不会告诉她去改变什么。绝对不需要,我们不需要做任何事。

千百年来,人类一直在寻找健康长寿的秘密,除了上面两位医生提到的精神健康和良好的生活习惯外,还有遗传及其它不可控因素影像,剩下的长寿因素就是食物的选择了。

这些百岁老人中,有些人喜欢吃鸡蛋(117岁老人的长寿秘诀+视频 ),有的人热爱蔬菜水果,还有人如BenjaminJones等专门享受高脂肪食物等。除了蔬果外,很多长寿老人的饮食看起来并不“健康”,如果再仔细看一看他们的饮食,会发现一个共同点,就是“低碳水化合物,换句话说,这些食物大多数都属于低“升糖食物。

升糖指数Glycemic Index GI) 和升糖负荷(Glycemic LoadGL) 是近年来关于饮食健康和长寿的关键词。新近的研究显示,碳水化合物食物,特别是精制的碳水化合物,如白面包等可能比高脂肪食物对心脏更有害,坚持低碳水化合物和高蛋白的饮食也许是健康长寿的关键因素之一。

祝大家新春快乐,健康长寿。

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来源: 文学城-白水之鱼
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