用中筋面粉和荞麦面粉做的香甜松软的豆沙馅面包

做面包一般用高筋面粉，高筋面粉做出的面包柔软细腻，色泽鲜艳，有弹性。我做面包不讲究，就是胡乱做，不买高筋面粉，想做了就用中筋面粉代替，为了吃的更健康，里面常常加一些杂粮面。用中筋面粉和杂粮面做出的面包没有用高筋面粉做出的面包松软。为了把面包做的松软有弹性，我用最精细的杂粮面，再就是在里面加一匙或两匙的面筋粉，这样做出来的面包柔软，有弹性，有吐司，也更好吃。

周末用中筋面粉和少量的荞麦面粉做了两盘豆沙馅面包，家人都喜欢，小女儿给的评价是超好吃。

材料：

中筋面粉400克，荞麦面粉100克，牛奶300克，红小豆450克，大枣200克，蜂蜜半杯 ，鸡蛋两个，发酵粉20克。

做法：

1 ，做豆沙馅：把红小豆和大枣放入高压锅，里面加4杯水，等阀门转动后调小火，30分钟关火。高压锅冷却后开盖，把豆沙压成泥备用（手工和机器都可以，我做的量大，剩下的冻起来以后用）。

2，和面：把面粉，牛奶，鸡蛋，蜂蜜和发酵粉倒入面包机，开启和面档，大约一个半小时就好（如果面没有发特别好，你可以等半小时再做）。

3，面和好后，把面分成大小差不多的剂子，擀成包子皮状，里面放适量的豆沙馅，像蒸包子一样收紧口，把口朝下放在面板上，用手轻轻压扁压圆，再把圆饼分成8等份，用刀轻轻划开个印即可。

4,烤箱预热380度，烤十二分钟即可（注意烤箱不同）.

 下面这种是把圆饼切到底，再把每一片像右侧拧半圈。

最后祝大家过一个幸福快乐的感恩节！