给菲儿交感恩宴的作业---花卷儿,炒米粉
十天前,菲儿和晓青就为感恩节大宴征集菜肴。这些天,城里的网友们上了很多精美佳肴,馋得我口水直流。高大上的硬菜我做不出来,重在参与,就上点自己做的家常便饭吧。
葱油花卷:
用料:面粉,发酵粉,橄榄油,青葱,盐。
做法:我的做法比较粗糙,和面都是凭着感觉。把适量的面粉放入盆中,把发酵粉放入温水中,等发酵粉融化后,把水倒入面盆里,边到水,边搅拌,直到面呈絮状,用手把面揉成团。盖盖醒发。面发好后(面团中间呈蜂窝状),在面板上揉匀,擀成片,在面片上抹油,撒点盐,撒葱花。然后把面片叠起来,再切成一厘米多宽的剂子,两个剂子摞在一起,用筷子从中间轻轻的压一下,两头捏在一起就成一个花卷了。把花卷放入蒸锅,水开后,转中小火蒸大约16分钟就好,关火,五分钟后揭盖,一锅白胖胖的花卷就好了。
白芝麻花卷:
这个花卷没有葱花,孩子不喜欢葱花的味道,我一般在里面加芝麻。做法相同。
南瓜花卷:
做法相同,只是在里面加了点南瓜。南瓜切薄片蒸熟,压成南瓜泥,和面时加进即可。
今天学做了米粉,吃着还不错,愿在这里和大家一起分享,请高手指教。
最后祝大家感恩节快乐!
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来源: 文学城-吃出健康