新年喜庆点心【凤梨酥】
诸事大吉！ 新年快乐！
前段时间在拉斯维加斯的 belagio 里。特意给咱私房拍了这张金猪片片。
新的 1 年开始
祝大家好事接 2 连 3 ！
心情 4 季如春！
生活 5 颜 6 色！
还要 7 彩缤纷！
偶尔 8 点小财！
烦恼抛到 9 霄云外！
请接受我
10 心 10 意的祝福：新年快乐！
和点心大师 Pinky_Fantasy 学做的凤梨酥 , 味道非常好 , 很适合 Party ，或去朋友家带上自己手工做的点心，很受欢迎，自己学做后感觉很不错，特推荐给大家：
Pinky_Fantasy 的原方
凤梨馅：凤梨2粒中型,砂糖适量(因人而异)
酥皮:中筋面粉360克,玉米淀粉20克,砂糖80克,香草精1/2 teaspoon ,盐1/2 teaspoon
无盐奶油/黄油 250克,蛋黄2粒（小型）
做法：
1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，用blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉
3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）
4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时。
5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来。
6）烤箱预热170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外 ）
7）烘烤约20-25分钟，170-180度。
我把方子大概的换成量杯，根据自家现有的材料稍做改动......
凤梨馅：家里没有新鲜的凤梨，就用两听凤梨 块罐头，把凤梨罐头的汤汁倒出来，用 blender 绞菜机
把凤梨块打碎，最好有点颗粒状，放到炒锅里炒干水分，加砂糖适量捏成长圆球状，备用。
酥皮：中筋面粉 2- ½ 杯， 玉米淀粉 1.5 汤勺（ tablespoon ），砂糖 3 汤勺（ tablespoon ),香草
精 ½ teaspoon ， 盐 ½ teaspoon，无盐奶油/黄油 两条外加 1/4 ，一个鸡蛋。把酥皮的材料放入一个大
盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
做法：
使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
烤箱预热 350 度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外 ）
烘烤约20-25分钟 。
另：可做不同的馅料，这次少量做了些豆沙酥，味道也很不错。
特点：蜜香酥甜，送礼自用两相宜。
做好的 凤梨馅
酥皮 和馅料：
使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
挤花筒
可一次多挤几个，再卷 ……
红豆沙馅的
