酥炸小黄花鱼

炸鱼做法：小黄花鱼去鱼鳞、去肠洗干净，放盐腌一下，用纸巾吸干水分，油温 370F 度炸到酥酥的就好了，炸的时间我没记，估计可能有10分钟吧，感觉挺久的，油不能太热了。

我啰嗦一下：炸小黄鱼会爆油的，我是用网盖加两张厨房纸巾盖上油锅的，这样油就不会溅出来了，还有炸的时候，鱼放进去不要动（会碎掉的），炸一会翻面如果都粘在一起也不要紧，就整体翻个再炸，全炸好的时候轻轻一碰就分开了。

炸的骨头都酥了，很好吃

 

谢谢大家！！周末鱼块！