东北菜一排骨炖酸菜
东北菜-排骨炖酸菜
我毕业后分到东北10年,最最得意东北的酸菜。回到北京还行,冬天可以常常吃到。来到了美国就完了,初来时白菜都成稀罕货了,更不用说酸菜了,只能忍着。
一次去老美家吃晚饭,上的是德国香肠,边上配的圆白菜丝,尝一口跟东北酸菜差不多的味儿。我大喜,忙问了名字,饭后回家的路上就直奔商店购买了德国酸菜,回家一试大喜过望,真可以假乱真。英文叫:Crispy Sauerkraut 是圆白菜丝作的,自从那以后,我家常常吃它,炒了卷春饼,包酸菜猪肉水饺,排骨,腔骨炖酸菜加上粗粉条好吃极了,就连我的外国朋友也很喜欢赞不决口。
今晚我作的是排骨炖酸菜献给大家,喜爱东北酸菜的朋友们我包你满意。
材料:猪排约四条切块,啤酒一罐,地瓜粉条,sauerkraut一罐,一个八角,一小块桂皮,姜片,葱段
作法:排骨汆水捞出来洗净,放入高压锅,加入调味料,啤酒,及水,压15分钟。开启后,取出调料和葱姜,倒入酸菜,(先尝一下菜多酸,特酸就不倒里面的水,只放菜,不是特酸就全倒入),粉条,接着煮至粉条好了,就加盐,鸡精调味,就可以享受了。
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来源: 文学城-小曼儿