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地三鲜(免炸版)

地三鲜(免炸版)

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地三鲜(免炸版),受山菊花姐的微波炉版鱼香茄子启发,谢谢山菊花!


非常好吃!味道不比炸的差呢,茄子少了点,下次放两根!

做法:
1、茄子一根去皮(LG不喜吃茄子皮,不然可以不去皮的)切滚刀块,用水泡十分钟,沥水后放1/2茶匙的油拌匀放大碗里(一定是微波炉可用的碗),盖上微波炉专用盖或盖一张打湿的纸巾,微波三分半,取出备用

2、土豆一个去皮,切成块放大碗里,盖上微波炉专用盖或盖一张打湿的纸巾,微波4分钟,取出备用

3、青椒一个切块放大碗里,盖上微波炉专用盖或盖一张打湿的纸巾,微波2分钟,取出备用
每家的微波功率不同,要自己视情况定时间。

4、炒锅放油爆香蒜,放入三鲜,加调味(我只放了酱油和盐),入味炒匀就可出锅了。

看看微波好的三鲜


地三鲜的由来:

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习俗。
这地三鲜指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、无麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。

而到了东北,这三鲜就变成了东北当地新鲜下地的时蔬:土豆、茄子、青椒了,这鲜指的是新鲜。

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来源: 文学城-秀秀
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