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俺的吃食儿和血糖、脂

俺的吃食儿和血糖、脂

博客

以往一向杂食,略饱为止,很少大吃大喝。不喜酒,有客来时现买,剩下的扔掉。十几年前,体重曾达225磅,按米国标准,可称肥。血糖亦渐升,被家医指控成糖早,开了血糖仪,每天扎手指。但HbA1C尚未达标,家医不给药,推荐限食和运动。限食有效,体重以每年五到十磅递减,但血糖仍在升级。

六年前血糖达标(HbA1C > 7),开始服用metFormin,每天二片,共1克。服了一年多,没啥效果。于是在嗑药同时,限肉蛋多菜蔬,始见效。2015年初,低于7了。家医说:药不能停,俺便坚持至今。

不料下半年整出肺癌了,要化疗。A医生说得多吃肉蛋奶才能挺住,俺也查了些资料,决定进一步控制糖摄入。于是乎,增肉蛋减米面,与白米断绝,仅食少许全麦面包,七分饱即止。

2017年起,病情稳定,不化疗了,肉蛋也减了许多,以青菜豆付为主。

二年下来,血糖落入正常值了,尽管还是偏高。BMI也回归正常人了,脱“肥”了。

So, 以俺的经历,就控糖而言,吃啥不重要,关键在于少吃,饿不死就行。

可血脂的变化则是另外一码事了。2014年以前的测值基本稳定,但没有库存数据,没在下图列出。

在吃菜米面为主的年月,HDL偏低,甘油三酯偏高。

肉蛋豆无米面的日子,升了HDL, 降了甘油。

青菜豆腐,二者皆伏。

至于胆固醇么,俺从来不认为是个事儿。那个属于建材类,与其它材料搭配才有用或有害。

俺的猜想:米面、过食,才是血脂高的罪魁;

至于肉么,还是红烧的好吃,带皮的尤佳。看看那“吃肉胖子”的肘子,不流口水么。

不过,千万别多吃,每天一顿一口,嘴边留点油即可,好让邻居知道俺家的幸福生活。

 

要过节了,管住嘴哟

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来源: 文学城-fuz
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