周末巧遇晴天，赴家庭圣诞午餐，登上了座落在Apls山间的旅游胜地Crans－Montana。

Crans和Montana分别是两座高山小镇（1500m），相邻相连，就变成了一个目的地 。今年的第一场大雪上周在这儿飘过，连降了两天，一下就把山谷和小镇上的所有屋顶都给铺上了可观的一层。雪后的阳光，灿烂得灼目， 淡得几乎看不见的云丝，像一面透明屏风挂在了雪山与村落之间，给眼前这片宁静的世界添上了一份仙气儿。

中午，阳光辐射强时，高山上12月的气温可以攀升到零上10°C，坐在阳台上嗮太阳，穿着单衣都不觉冷，像去到了春天。不过到了晚间，一旦没了阳光，山里的的温度就会急剧下降至零下10°C左右，屋檐上挂着的冰凌，可见一斑。

两周前接到婆婆的通知，说今年的圣诞聚会挪到了山上，她和公公在那租屋度假滑雪...... 于是我们就来了。

婆婆已经把这儿布置得像在自家一样，在阳台窗上挂满了她收藏的 Swarovski 圣诞水晶冰凌。每年她都会买一粒给自己，买一粒送我们作为圣诞礼物，用来挂在窗上或装饰圣诞树。每年圣诞选礼物是件花心思的事，有时真不知买啥好，而她这个办法其实挺不错的，省心省力，还有趣。Swarovski 每年都会有一款设计不同的冰凌，并标上当年的年份 ，几年下来也是一套不凡的 Crystal Collection。

不辜负难得的好天气，先生提议干脆把午餐挪到了阳台上吃，大家一拍即合。瑞士在11－12月尤其缺乏阳光，能在太阳底下吃餐饭是一件很享受的事。

看着桌上摆好的餐具，正纳闷今年在外的圣诞聚会吃什么，就见婆婆兴致勃勃地端上了一只只小火锅，原来她准备了Fondue Chinoise“中国火锅”（哈哈，Swiss style！）。近些年瑞士人在冬天或圣诞节吃中国火锅已是一种时尚，简单又热火，适合家庭聚会。

说瑞式“中国火锅”前，还得先讲讲瑞士的另一种火锅 Fondue Bourguignonne（勃艮第火锅），其实是一种油炸牛肉锅。

锅具是一个酒精炉，上面配一个平底带盖的金属小锅，配上几个长把细叉，用来插上肉放在火锅里去炸。据说它1948年起源于瑞士洛桑的一家餐馆，火锅锅底是沸腾的油，把切成块状的鲜牛肉放入去炸，然后蘸由香料和草药调制的酱汁而食， 吃这道佳肴必须配饮勃艮第的红葡萄酒，这是因为餐馆当时正促销附近法国勃艮第的红葡萄酒，后来就以“勃艮第”命名了火锅。

而所谓的瑞式“中国火锅” 其实是从勃艮第火锅演变而来的：锅具承袭了勃艮第火锅的锅具，只是把锅底的热油换成了菜汤。肉可以是牛肉或猪肉，一卷卷的薄皮冻肉，在超市可以买到，是切好了的成品。菜汤烧开后，就直接用下锅涮了，吃法和中国火锅一样，也有各种沾料，但是内容绝对不同，look！

虽说其中多多少少走中国火锅的形式，但味道和中国火锅味道迥异！无论是食材和烹调方式，差距甚远 ：））选的肉精瘦，切得虽薄但味道不香，口感也不太好，这时只有指望酱料了，可酱料是什么组成的呢？

虽然不在自己家中，受条件限制，婆婆还是尽了最大努力，准备了应有尽有的蘸料：咖喱酱，白芝麻酱，榛子酱，番茄苹果酱，甜椒酱，吃三文鱼用的辣根酱。 一顿吃下来另有一番滋味，清淡，好消化，也不觉油腻。

今年的甜点是公公从外面买的, 仍是传统的圣诞原木蛋糕 Bûche de Noël， 精美得不忍下刀切。不善做甜品的人，常常被甜点制作高手的手艺和表现出的美味折服。

饭后去外边走走，被雪覆盖的Crans－Montana高尔夫球场，这会儿变成了滑雪场。

虽在高山，Crans－Montana难得这么开阔，若不是远处的山脉提醒，就忘了是站在1500米的高处。

很难得还能看到一些秋的影子... 暖暖的色彩给这雪地带来了一份柔和。

两父子一年见不了几次，有说不完的话。

夕阳红的景色美得奇丽，却有点让人怅惘... 人的一生，也是这么一个从朝至夕的过程。

今年公公婆婆开始谈到他们会回瑞士终老的打算。婆婆对我说，他们已经做好了决定，将来去养老院终老，接受专业人士的照料，不给孩子们增添麻烦，她这么直观地说，让我感动，泪水荡在眼里。

其实公公婆婆一直把退休的生活安排得井井有条，过得独立，充实，活跃，现在把最后的日子也做好了客观的打算，这样的做法不失为一种开明智慧的选择，让人佩服，我对先生说：我们以后也应该这个样子！