【法式“地三鲜”炖菜|Ratatouille】--#人人且可烹饪#

  茄子1只

  西葫芦2根

  香肠1根

  胡萝卜1根

  洋葱1只

  西红柿酱1瓶

  蒜瓣4-5瓣

  橄榄油

  盐

  黑胡椒

  新鲜的百里香

  欧芹

  预热烤箱375F/190°c。

  将所有的蔬菜洗净，沥干水分。

  将茄子，西葫芦，胡萝卜和香肠分别切成厚约1mm的薄片。

  将洋葱切成丁备用，蒜切碎。

  炒锅中倒入适量橄榄油，烧至5分热倒入洋葱翻炒。

  洋葱炒至变色变软，放入蒜粒炒均匀。

  加入少许盐和黑胡椒调味。

  加入西红柿酱翻炒。

  关火后加入新鲜的百里香和欧芹，搅拌均匀。

  将炒好的酱汁倒进铸铁锅中，抹平表面。

  将上面切好的蔬菜和香肠片分别交错的码在酱汁上。

  上面撒适量盐和和胡椒。

  碗里放入蒜泥，欧芹和百里香，倒入橄榄油。

  混合均匀后浇在表面。

  上边盖上锡箔纸，放入烤箱。

  烤40分钟后揭掉锡纸再烤20分钟即可。

  美味的法式料理就出品了。