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【毛线球面包】--#网红面包#

【毛线球面包】--#网红面包#

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最近毛线球面包以势不可挡之势,
霸占文学城私房板块,
看得让人垂涎欲滴,
跃跃欲试,
终于找机会尝试一下。
味道和口感都超赞,
有一点做面包基础的都可以上手。
 
 
 
 
 
 
面包材料:

  高筋面粉400克

  糖50克

  盐5克

  酵母5克

  黄油25克

  牛奶210克

 
椰蓉材料:

  椰蓉60克

  蛋黄3只

 
涂层材料:

  牛奶少量

  鸡蛋1只

 
做法:

  将椰蓉和蛋黄放入碗中,用叉子拌匀,椰蓉就做好了。

  将面包材料中除了黄油以外的所有食材放入搅拌机中。

  中速搅打至无干粉。

  加入黄油,继续搅拌10 -- 15分钟至出手套膜。

  盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。

  取出发酵好的面团,按压的方式排出里面的气体。

  将面团均匀分成6等份。

  将面团分别搓圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

  取一份面团,擀成牛舌状。

  在底部放入适量椰蓉。

  然后从底部由下往上卷,卷到一半的位置停下。

  上面用刮板切成细细的面条,像毛线一样。

 

  然后继续卷起来,底部尽量压紧,放入事先刷过黄油的烤盘中。

  依次做完所有的面团,放入烤盘中排好。

  上面薄薄的刷一层牛奶,盖上保鲜膜继续发酵。

  取出发酵好的面包,上面刷一层鸡蛋液。

  放进预热340F的烤箱,烤25--28分钟至表面金黄。

  出炉后趁热刷一层融化的黄油。

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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来源: 文学城-美羊羊2015
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