黑豆花生五谷杂粮小馒头

小馒头：

食材：黑豆（1小把），花生（1小把），黑芝麻（1勺），玉米面（1勺），红枣（1小把），蔓越莓干（1小把），中筋面粉（300克），鸡蛋（1个），酵母（3克）

做法：

1. 把黑豆和花生洗净，然后放在水里浸泡；黑豆和花生泡软变大需要30-40分钟

2. 把泡软的黑豆和花生放在搅拌机里，打一个鸡蛋在里面，加适量的水，然后把混合物打碎

3. 往300克面粉里加入一勺玉米面，一勺黑芝麻，3克酵母

4. 往面粉里倒入已打碎好的混合物进行搅拌和揉面；把面揉到光滑，放置发酵到两倍大

5. 把红枣切成小丁后，和蔓越莓干一起放入发好的面中

6. 把面揉成长条，切成小剂子，搓成椭圆状小馒头，并在其顶部切十字刀

7. 把小馒头放入蒸锅内，冷水开始蒸，蒸20分钟

8. 由于可以作为早餐，我就加入了一些蔓越莓干

小馒头吃起来非常松软

 

附：详细做法可以看油管中的这个视频，这不是我的视频，我只是总结了一下，并且跟视频学习了做法。我在第一次制作小馒头的过程中，拍了上面的那些照片。

https://www.youtube.com/watch?v=TjcUjfh2K7w