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【韩式包袱蛋糕】--#情人节邂逅春节#

【韩式包袱蛋糕】--#情人节邂逅春节#

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韩国小美女在Instagram分享了包袱蛋糕,
惊艳了一众围观的群众,
有留言说:
着迷了我的眼,
动了我的心
太美了,
精致逼真的造型,
美艳明亮的配色,
每一款都摄人心魄。
机缘巧合网上有人公开了做法,
正值情人节和春节的邂逅,
浪漫和传统的碰撞,
怎样一个特别的纪念日。
 
 
 
 
 
 
蛋糕材料:

  奶油奶酪500克

  鸡蛋4只

  蜂蜜100克

  低筋面粉40克

  牛奶240克

 
蛋糕做法:

  奶油奶酪中加入蜂蜜和鸡蛋,搅拌至顺滑。

  加入牛奶,继续搅拌成均匀的奶酪糊。

  加入过筛的面粉,搅拌均匀。

  烤盘中放入烘焙纸,倒入奶酪糊,震平。

  放入预热到220度/420F的烤箱中,烤25分钟左右。

  取出后室温放凉,放入冰箱中冷藏过夜。

 

 

 

豆沙糖皮材料:

  白豆沙2袋(800克)

  低筋面粉23克

  大米粉/粘米粉45克

  糯米粉10克

  食用色素:绿色/黄色/红色/蓝色

 

 
 
 
豆沙糖皮做法:

  将豆沙糖皮所有材料放进大碗,用手揉搓成团。

  蒸锅中放一层棉布,上面铺一层硅胶垫。

  将豆沙团整形成一个个不大不小的圆形,放进蒸锅中。

  水开后蒸20分钟左右,关火后冷却5分钟。

  取出蒸好的豆沙面团,揉搓均匀。

  将面团分成2等份。

  其中一份面团用牙签沾少许绿色和黄色(kelly green, lemon yellow)。

 

  将颜料和面团揉均匀成淡绿色。

  另一份本来想调成蓝色,发现两块面团颜色太靠近,就加了点红色。

  揉匀成棕色。

  将每种颜色的面团分成3份。

  取其中一份,擀开成一片薄约1-2毫米的薄片。

  切成梯形。

  然后折叠成荷叶或波浪形。

  放在蛋糕上,切除多余的边角,底部压进蛋糕底部。

  依次做完所有的面团,刚好把蛋糕包住。

  用切下来的边角料做两个蝴蝶结放在上面。

  完美!

 

 

 

 

 


 

 

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来源: 文学城-美羊羊2015
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