【苹果千层蛋糕】--#满满的节日祝福送给你#

  苹果5个（~1000克）

  中筋面粉200克

  牛奶200ml

  黄油100克

  鸡蛋4个

  白糖100克

  泡打粉8克

  肉桂粉1茶匙

  柠檬汁适量

  盐1撮

  糖粉（最后装饰用）适量

  苹果洗净去皮，用水果刀或去皮刀将苹果片成尽量薄的苹果片。

  切好的苹果片倒入适量柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色。

  然后放肉桂粉，同样拌匀，尽量使每片苹果都裹上肉桂粉，待用。

  搅拌盆中打入鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。

  加入白糖，牛奶和融化的黄油（留一点黄油最后一步浇在蛋糕表面），搅拌均匀。

  将面粉，盐和泡打粉混合，过筛加到上面的鸡蛋糊中。

  用铲子翻拌均匀成没有面粉颗粒的面糊。

  将苹果片放进面糊中，翻拌均匀，确认每一片苹果片都沾上面糊。

  取一个9寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周抹点黄油防沾。

  分几次将苹果面糊倒入模具中，每倒一次就用刮铲将苹果片抹平，尽量没有空隙。

  抹平表面，模具在桌上摔打几次震平。

  最后淋上刚才留的一点融化的黄油。

  预热烤箱355F/180°C，烤55~60分钟左右至表面金黄。

  烤好的苹果蛋糕表面撒一点糖粉。

  好看好吃又有节日气氛的苹果蛋糕就做好了。