【鲳鱼年糕】--#既是主食又是菜#博客2020-10-23 18:10 今天分享的鲳鱼年糕, 是浙江台州味道的的经典之作。 浙江人的年糕, 是可以和任何食材搭配的, 大闸蟹或梭子蟹炒年糕, 是可以上宴席招待贵宾的主食, 今天尝试的鲳鱼年糕, 更加接地气。 鲳鱼肉嫩, 年糕绵糯弹牙, 年糕中有鱼的鲜美, 让人一尝忘不了。 材料: 鲳鱼1条 年糕适量 葱 姜 盐 糖 料酒 生抽 老抽 食用油 做法: 鲳鱼洗干净,去除内脏和鱼鳃。 雨身上划开井字条纹,便于入味。 葱姜洗净,切好备用。 锅中倒入适量食用油,油5成热时放入擦干水分的鲳鱼。 中小火煎至两面金黄。 加入葱姜,炒出香味。 倒入料酒,生抽和老抽及适量清水。 加入适量盐和糖,中小火煮10分钟。 加入年糕,继续煮至年糕软糯。 好吃的鲳鱼年糕就做好了。 戳这里 Claim your page来源: 文学城-美羊羊2015