【上海咸肉菜饭】--#最质朴经典的上海味道#
自己做了咸肉，
用来做上海咪道的咸肉菜饭，
味道别提多正点了。
鲜甜的青菜，
咸香的咸肉，
炒一下，
焖一焖，
色香味俱全的咸肉菜饭就做好了，
有菜有肉，
一锅搞定。
材料：
- 咸肉1小块
- 上海青3颗
- 大米2杯
- 猪油少许
做法：
- 咸肉切成小丁。
- 上海青洗净切成丁备用。
- 大米投洗干净放入砂锅中。
- 将咸肉丁均匀的撒在米粒上。
- 倒入适量清水，刚刚没过米粒多一点点的分量。
- 开火煮开后转小火焖煮至水分快干。
- 同时平底锅中倒入少量猪油，放入上海青翻炒片刻。
- 将炒好的上海青倒入收汁快干的米饭上。
- 盖上盖子继续焖煮5分钟。
- 关火后掀开锅盖，搅拌均匀米饭，肉粒和青菜。
- 色香味俱全的上海咸肉菜饭就做好了。
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来源: 文学城-美羊羊2015