【上海咸肉菜饭】--#最质朴经典的上海味道#

自己做了咸肉，

用来做上海咪道的咸肉菜饭，

味道别提多正点了。

鲜甜的青菜，

咸香的咸肉，

炒一下，

焖一焖，

色香味俱全的咸肉菜饭就做好了，

有菜有肉，

一锅搞定。

 

 

 

材料：

• 咸肉1小块
• 上海青3颗
• 大米2杯
• 猪油少许

 

做法：

• 咸肉切成小丁。

• 上海青洗净切成丁备用。

• 大米投洗干净放入砂锅中。
• 将咸肉丁均匀的撒在米粒上。
• 倒入适量清水，刚刚没过米粒多一点点的分量。
• 开火煮开后转小火焖煮至水分快干。
• 同时平底锅中倒入少量猪油，放入上海青翻炒片刻。
• 将炒好的上海青倒入收汁快干的米饭上。
• 盖上盖子继续焖煮5分钟。
• 关火后掀开锅盖，搅拌均匀米饭，肉粒和青菜。
• 色香味俱全的上海咸肉菜饭就做好了。

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来源: 文学城-美羊羊2015