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丽人探食095 - 丽人版本的东北地三鲜! - 午间歌曲 韩红的《天路》

丽人探食095 - 丽人版本的东北地三鲜! - 午间歌曲 韩红的《天路》

博客

 

今天中午做的吃的,今天吃的比较北方,还有自家种的大葱抹我昨天白天弄的五花肉炸酱,还有生黄酱,昨晚煮了些酱油茶鸡蛋,今天中午的蛋白质

 

0. 成品, 趁着刚做完记忆犹新,赶紧写下来 :D

 

 

1. 先说东北地三鲜是茄子,土豆,柿子椒(最后绿色的),估计都是地里长的,所以这么叫

我家没有柿子椒了,刚好有长的绿辣椒,代替绿柿子椒,女儿说这样反而好,有些辣味。我看家里剩了一根胡萝卜,趁新鲜也来凑个数 - 我的版本,好看有胡萝卜素!!

多用些油先把土豆,茄子,胡萝卜,绿辣椒煎炸8,9成熟。注意土豆可以同冷油一起加热炸,捞出,茄子裹挟淀粉放6成热的油里炸,然后捞出,炸胡萝卜,捞出,炸绿辣椒

 

 

2.  葱姜用1,2小勺油炝锅放调汁 (调汁:温开水放小碗里约1cup, 加2勺料酒,3小勺生抽,3勺老抽,一勺蚝油,一勺酱油膏,一点糖,少许水淀粉,搅拌均匀),当汁稍微熬稠一些,依次放土豆,胡萝卜,茄子,绿辣椒 。。。。

 

 

3. 中大或翻炒,让汁都挂在菜上,关键点是最后快出锅时才放蒜末,多放好吃!!

 

临出锅,淋一点明油(香油)

 

4. 成盘后,我放些葱花好看

 

 

5. 不难吧? 一顿3人干掉80%,都说好吃啊好吃!

 

 

 

6.  歌曲:韩红的《天路》

 

 

Have a nice weekend! Liren  一会儿出门去hiking :D 

 

 

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来源: 文学城-liren
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