丽人探食095 - 丽人版本的东北地三鲜！ - 午间歌曲 韩红的《天路》

今天中午做的吃的，今天吃的比较北方，还有自家种的大葱抹我昨天白天弄的五花肉炸酱，还有生黄酱，昨晚煮了些酱油茶鸡蛋，今天中午的蛋白质

0. 成品， 趁着刚做完记忆犹新，赶紧写下来 ：D

1. 先说东北地三鲜是茄子，土豆，柿子椒（最后绿色的），估计都是地里长的，所以这么叫

我家没有柿子椒了，刚好有长的绿辣椒，代替绿柿子椒，女儿说这样反而好，有些辣味。我看家里剩了一根胡萝卜，趁新鲜也来凑个数 - 我的版本，好看有胡萝卜素！！

多用些油先把土豆，茄子，胡萝卜，绿辣椒煎炸8,9成熟。注意土豆可以同冷油一起加热炸，捞出，茄子裹挟淀粉放6成热的油里炸，然后捞出，炸胡萝卜，捞出，炸绿辣椒

2.  葱姜用1,2小勺油炝锅放调汁 （调汁：温开水放小碗里约1cup, 加2勺料酒，3小勺生抽，3勺老抽，一勺蚝油，一勺酱油膏，一点糖，少许水淀粉，搅拌均匀），当汁稍微熬稠一些，依次放土豆，胡萝卜，茄子，绿辣椒 。。。。

3. 中大或翻炒，让汁都挂在菜上，关键点是最后快出锅时才放蒜末，多放好吃！！

临出锅，淋一点明油（香油）

4. 成盘后，我放些葱花好看

5. 不难吧？ 一顿3人干掉80%，都说好吃啊好吃！

6.  歌曲：韩红的《天路》

Have a nice weekend! Liren  一会儿出门去hiking :D