丽人探食062 - 4层苹果馅儿面包- 午间歌曲 Nothing's Gonna Change My Love For You
朋友送的4小袋自发面得想办法给用掉,通常我不太做甜点,主要是出于健康饮食的考量少吃甜食,不过有面又有些闲空,做做玩儿呗,做出来还是挺有卖相滴!!
配料和做法在最后
1. 成品
2. 底层的面糊层(C层)
3. 左边是苹果核桃层(B层)
4. 烤好后放glaze 釉层(D层),它下面是A层-肉桂打顶层
5. 吃时从玻璃烤盘中切一块下来,非常好吃的就茶或者咖啡的小点心(我一般把糖的比例弄小不至于面包太甜)
配料
A. 肉桂打顶层
1/3杯浅红糖
1茶匙肉桂(cinnamon)
B. 苹果馅中层:
2个中号史密斯奶奶苹果
1/2杯切碎的核桃或山核桃(optional)
2汤匙砂糖
1茶匙肉桂
C. 面糊底层:
2/3杯砂糖
1根黄油软化
2个大鸡蛋
1/2杯牛奶
1.5杯自升面粉
2茶匙香草
D. 最后最顶部的釉:(Glaze)
1/2杯糖粉
3汤匙牛奶浓奶油,或half&half milk
做法说明
烤箱预热到350度。用不粘喷雾剂准备9 X 5面包盘。
肉桂馅料顶层(A层)
-在一个小碗中,将红糖和肉桂粉一起搅拌。搁置。
苹果馅层(B层)
-将苹果皮去皮,切成小丁,切成小碗。撒上糖和肉桂,搅拌均匀。将其与切碎的坚果一起放在一旁。
面包面糊底层(C层):
-在带有电动搅拌器的大搅拌碗中,将室温黄油和砂糖打成糊状。加入鸡蛋,牛奶,香草和面粉,然后打打直到充分混合并根据需要刮平侧面。
将一半面包糊倒入面包盘。
在上面加1/2的苹果馅,1/2的坚果和1/2的肉桂馅料。将剩余的面糊摊在馅料上。在上面放上剩余的苹果馅,坚果,然后在面包上撒上剩余的红糖肉桂粉。
烘烤55-60分钟或直到面包烤熟不要烤糊。在锅中冷却10分钟,然后放入盘子。完全冷却。
釉料(D层)
-将糖粉和牛奶混合在一起直至光滑。用勺子在冷却的面包上淋上釉。
如果想要达到更高的境界:D,可在肉桂糖混合层中再加入1/2茶匙五香粉!
6. 今天中午的歌曲
Have a nice day! Liren