插队落户的日子（二）苦中作乐的生活
作者：Stanley真实照片：靠树坐的那位正是本人
（二）吃
我们一组四男四女，插队落户於安徽淮的农村里。
当地的沙质土只适合种小麦，黄豆，高粱，红薯，由于各种庄稼的根部在成长的过程中会产生不同化学成分，例如氮之类的东西，而这些养分偏偏是有些庄稼需要的，所以当地农民必须安排在同一块土地上更换种不同种类的粮食。
每一季粮食收割后，首先需要向政府交一定数量的公粮的，然后剩下的粮食就会以人口与出工的工分平均分给农民。由于小麦的产量没有杂粮类，如红薯、玉米的产量高，所以，每年每家分到的小麦数量很少，所以小麦磨成的面粉已成为了农民过年过节才吃的粮食，平时都是以黄豆，高粱，红薯杂粮为主粮。
由于小麦，黄豆，高粱都容易收藏，都被农民平均的安排在一年里食用，但占全年产量很高比例的新鲜红薯不容易收藏。所以每家每户都会把一部分新鲜红薯放进地窖冷藏（上一篇说的地窖），需要时候拿出来吃；而另外很大一部分的红薯都会被切成片，然后摊在地下晒干，储藏，要吃的时候，再磨成红薯粉，做饼或面条.......
所有的粮食都会像小麦那样被磨成粉，磨粉是需要我们自己去生产队的磨房里磨，磨房里有一个直径一米半的大磨盘，需要人力推磨，这是个耐力活，有些生产队比较富裕，可以提供驴子来磨粮食，不过我们落户的生产队一直是靠自己的人力来推磨的.........
当地的基本食品都是以杂粮做的饼，面条为主。在副食品方面，由于每个农民都会被分到一分自留地，这一分地可以由农民自由安排种植东西，有些农民也会利用自留地种植粮食，但大部分农民都是用来种蔬菜，除了种些葱与蒜之外，还有就是种不同类的蔬菜与萝卜........
当年由于经济条件，当地的农民的伙食非常简单，大都是以吃饱为原则，平时都以蔬菜为主，不会有荤菜，像肉、鱼、鸡这一类都是过节时才会有。
我们下乡的第一个月，由于没有存粮，所以无法自己开伙仓，一日三餐被安排在农民家里吃，八个青年分成两队，每天由一户农民负责三餐 。每到一家，因为当我们是客人，所以当天的安排已经算是改善伙食了，但也还是以面条、饼为主粮，蔬菜都还是葱、蒜为主。当地的家家户户都有一种特制的类似上海人豆瓣酱之类的东西，放在饼上点缀来吃，条件好的农民可能炒鸡蛋来招待我们。由于这些伙食都几乎没有油水，加上我们当年都在发育年龄，虽然这么单调的食品，我们也能吃得津津有味，面条都能吃上2-3碗...........
一个月之后，我们被分到一部分国家津贴的粮食，我们八人就自己开起伙仓了。村里配给我们一个小房子来做厨房，配给了一部分柴与煤给我们，厨房有一个灶头、一个大锅以及一个小锅，灶底下是烧柴或者烧煤，灶旁有一个风箱，当时男生一般都负责挑水（井水）与烧锅，女生负责做饭。四男四女像一家人一样，吃吃聊聊，也许当年我们都很年轻，还都比较乐观，大家经常还在苦中取乐.......
由于刚下乡，当时还是冬天，是农村的农闲时段，我们除了吃睡，没有其他事情做，所以我们八个年轻人有很多时间做饭，聊天，玩扑克游戏........
春天来了，我们需要跟农民一样，要下地干活了，于是做饭的困难就开始来了，有些人口多的农民家庭都会留一个妇女不出工，在家做饭，而我们全部是单身，所以全部要出工，每次收工后要赶回家急急忙忙地做饭，手忙脚乱地切菜，擀面.......，这边刚吃完饭，才唰完碗，那边出工的钟声又响起了，就这样，我们第一年的艰辛生活开始了........
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