第三十五天的随笔-从丰衣足食到深挖洞广积粮

新闻上说有家肉制品加工厂的工人发现感染病毒，工厂要停工消毒，肉类产品的价格要上涨。可是如果只是临时停工消毒，这不就像卷筒纸脱销一样，原材料供应没问题，产品供应早晚也会跟的上吗？ 为什么说肉类产品要出现供应不足的情况呢？

2019年底covid-19出现之前，加拿大就有预测说2020年平均每个家庭会在食物上有额外$487的支出，预计普通人家全年食物支出达到$12,667，其中肉制品预计在2019年基础上会有4%-6%的增长，这据说还是保守的估计。

这个估计在covid-19出现后就没有意义了。加拿大至少有三家大型的肉类加工厂因为工人被感染，或者要满足社交距离的规定，或长或短的都停工减产了。这个新闻多少解释了为什么肉价会上涨的原因，还是供应出现短缺。这就比买不到卷筒纸的影响要长远了，当年抢购卷筒纸我们没有经验没跟上，现在家里有足够的空间可以来存放各种牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，火鸡肉，鸭子肉，等等等等，我们要不要广积粮呢？

不过储存肉食不比存放卷筒纸，卷筒纸不用考虑保鲜问题，随便一个地方就行。可是肉的保存就麻烦了，冷藏，冷冻，腌制？腌制超出我的能力范围，不考虑。冷藏冷冻超出我家冰箱能力范围，不过可以考虑增加储存能力。 其实还有一个方法就是养活物，可是我家后院养几只鸡还行，养头猪估计就有点悬了，那就牵扯到买个农场，这投资又太大，也不予考虑。当然还有一个我一直不愿面对的方法，戒肉改素，这个难度更大，也暂时不予考虑。

所以只剩下唯一的一个方法-增加储存能力了。想想要储存多少肉才能够实现我储存的目标呢？对啊，我储存的目标是什么呢？ 我是因为看新闻说肉价要上涨，所以要买肉。可是新闻也没说这肉价什么时候回落，那我应该买多少呢？ 我家目前3口人，小卢老卢是一定要有肉的，而且各种肉都要吃，这么说我们什么都应该储备点，然后储备量要多少呢？ 半年? 一年？一个冰柜够吗？要买两个吗？ 两个多少钱呢？买肉省下来的钱够买冰柜吗？到时候还有电费呢。自己房子房租就算了。

这时候我就想起我小时候也经历过的物资抢购，我妈妈看人家都买买买，就按耐不住了，她老人家大手一挥，买了一大卷白布，还不是细白布，那东西说句老实话没有用，做衣服不合适，拿出来以物易物都换不出去。那卷白布在我家摆了有10几年，后来不知道去哪儿了。我想了想我家的做饭习惯，经常冬天买的老母鸡放冰箱里夏天才想起来做，这要买一堆肉放着不做，纵然放不了十几年，放个一年两年也是食之无味弃之可惜啊。

我觉得我的思路通过这篇文章得到了理顺，冰柜就不买了，省下来的钱贴补到增加的肉价上面吧，毕竟深挖洞广积粮是要有人民基础的，我们这种群众基础薄弱的地方就算了，实在不行还可以全家吃素，也算是实现了我们一直想要追求的目标。

（图片来自网络）