外行吃鹿茸 内行吃韭菜

 

外行吃鹿茸  内行吃韭菜  

 

这天中午的时候我一边在厨房洗韭菜一边听郭德纲说书。

他好像是在侃三国之前跟观众扯闲杂儿，我无意间听到了这么几句：

“为什么有人花那么多钱买燕窝，不就是小燕子啐的唾沫吗？那玩意儿的营养跟银耳没什么区别，无非就是贵，所以外行才吃燕窝，内行都吃银耳；还有，懂中医的都会告诉你吃人参不如吃黄芪，虽然都能强身壮体，但吃人参容易上火，黄芪是温补的，而且价格便宜，所以外行吃人参，内行吃黄芪；同样的道理，外行吃鹿茸，内行吃韭菜。”

以前零零碎碎听了好多郭德纲和于谦的相声，今天这几句格外入耳！我看着手里正洗着的嫩绿鲜灵的韭菜，心想，嘿，原来我喜欢这口儿不只是因为韭菜好吃，还证明我是个内行啊！心里一高兴，今天吃的鸡蛋炒韭菜就格外透着香，吃完了浑身有劲！一想买这把韭菜也没花几个钱，还当了一回内行，不由得对郭老师说的话深以为然。

我没吃过鹿茸和人参，但有过一次铭心刻骨的吃燕窝的经历。

那还是好多年前我和我爸妈去上海，正好赶上我爸过生日，我为了表达孝心，就请我爸妈去了正大广场的一家高档餐厅，而且给我爸点了一道很贵的炖血燕，记得好像是好几百元一份。等燕窝端上来，才知道是那么小小的一盅，我和我妈都尝了一口，感觉实在没啥味道。我爸再喝三口，那碗燕窝就见底了。

那顿饭吃完后，我越想那什么劳什子破血燕越觉得不值。我心里一换算，这几百块钱够我买多少碗美味的馄饨，多少个香喷喷的生煎包啊！我真是个傻冒，败家子儿，冤大头！我爸肯定也是这么想的，但又不好意思打击我的孝心，所以就啥话儿都没说。

据说燕窝的最大功效是养颜美容，无奈我和我爸吃完燕窝反而气色都不如从前。估计是因为花了冤枉钱吃了个寂寞，闹得他心疼我肝儿疼，气血两亏。后来还是吃了几顿我妈做的包子，打卤面和白菜汆丸子，才慢慢补回来了。

这件事告诉我一个真理：没生在钟鸣鼎食之家就别张罗着过锦衣玉食的生活。再说燕窝即使真的能滋补，你也要像贾宝玉他奶奶那样天天吃，而且吃得心安理得才行。你一个小老百姓抱着破釜沉舟的心态，抽冷子吃一顿燕窝，吃完了再后悔三天，也根本起不到养生的效果啊！

郭老师提到的黄芪，也让我想起一件事：当年在多伦多那家律师楼工作的时候接待过一位客户，看上去像30多岁，结果一看证件都51了。我吃惊之余问他的养生秘诀，他告诉我他每天都蒸一点黄芪吃，还跟我说了黄芪的很多好处，可惜我当时觉悟低，听完就忘了。

我已经决定等我写完这篇文章我就出去买点黄芪去。反正也不贵，即使吃不出好也不至于太心疼。

我很开心今天听到郭老师说了这么给穷人鼓劲儿的话：咱不是穷，咱吃银耳舍燕窝，选韭菜弃鹿茸，捧黄芪贬人参是因为咱懂行！

当然我绝对不是反对别人吃高级补品。人家有钱人花高价买东西不仅能彰显自己的身份地位，也是对社会的贡献。有人大把花钱才能拉动GDP, 促进就业，有利于经济发展和社会繁荣。这是好事，更是人家的自由。

我只是想借着郭德纲的话茬儿，提醒一下没有能力天天吃燕窝和鹿茸的普通人：养生并不需要很有钱，高价食材也不能和营养丰富划等号。

这世界上最养人的食品和饮品往往都是你身边那些随处可见，却被你忽略甚至轻视的东西，比如白开水，比如洋葱，比如红薯。同理，很多卖到天价的所谓珍贵食材未必多有营养，只是因为供需失调和地域限制才显得稀缺，或者原本就是商家为谋暴利进行的炒作。

若干年前， 我有一次在纽约见以前的同事，午饭的时候被几个朋友带到一个高大上的餐厅吃高大上的西餐。当主菜端上来的时候，风度翩翩的侍者详细地介绍菜品和食材，他夸完了牛肉和土豆泥之后，又用热情洋溢的语气隆重介绍盘子里“一种新引进的，充满异国情调的绿叶蔬菜，这种让本餐厅深以为傲的青菜鲜嫩多汁，甜润爽口，而且营养极为丰富，它的名字是 - Bok Choy!"

我看着盘子里被那个穿燕尾服的侍者吹得天花乱坠的Bok Choy，咦，这玩意儿看着怎么这么眼熟？这难道就是我小时候整天吃，都吃烦了的小白菜儿？

我尽量优雅地叉起一根Bok Choy吃了一口，这可不就是我们家门口的副食店一天到晚搓堆儿卖的小白菜儿嘛！

“小白菜啊，地里黄啊，两岁三岁没了娘啊！” 当周围的洋人朋友津津有味地咀嚼着Bok Choy并交口称赞的时候，我真是感慨万千。思来想去，不忍打断朋友们的好兴致，就一个人默默地缅怀着小白菜的凄惨身世，同时也为我面前这些摇身一变，在曼哈顿登上了大雅之堂的Bok Choy深感庆幸。

小白菜儿这件事让我明白了“王谢堂前燕”其实就在“寻常百姓家”。养生保健如今在国内国外都被做成了一个暴利的行业，而且各种信息，各种传言，各种炒作，各种“科学新发现”搞得人们无所适从，不知道把钱掏出来交给谁才能让自己和家人，尤其是下一代吃得更有营养。

其实您完全没有必要活得那么累，更不用为买不起高档食材纠结。高价的不一定就是你需要的，而且由于利益的驱使，高价的东西被造假的几率非常高，所以那些包装精美的的燕窝，鹿茸可能是淀粉和胶水合成的，还被喷了杀虫剂，您还还不如"萝卜，白菜保平安“，吃个红薯防癌，蒸个山药补气，吃点大蒜杀菌，喝点小米粥养养胃呢！

国外也有一个流传甚广的谚语：An apple a day, keeps the doctor away。我有一个非常有钱又非常低调的朋友是个健康达人，他就是这个谚语的忠实信徒。他平时从来不关注任何补品，走到哪里都吃当地老百姓的饭菜，唯一坚持了几十年的习惯就是每天都吃苹果。如今七十多岁的人了还健步如飞，骑马登山跳舞踢毽样样拿手，人家的养生秘诀就是随处可见，价钱亲民的苹果！

试想一下，如果这世界上只有三棵苹果树，那么苹果会稀缺到什么程度，从而会被吹成什么样？会卖到什么价格？什么人才吃的上苹果？是国王， 是首相，还是好莱坞巨星，啥时候能轮的上你和我？

所以，富豪有富豪的追求，百姓也有百姓的福气。咱们其实用不着因为买不起燕窝，也没人给咱送人参而郁闷，咱应该因为到处都有卖小白菜和卖苹果的而感到庆幸和有安全感。咱完全可以心平气和地买，放心大胆地吃，咱不仅不用担心营养不够而有任何缺失，咱还应该很自豪，因为咱是内行！