最好吃的面包——壁炉烤出来的！
最好吃的面包——壁炉烤出来的！
用壁炉烤面包，那是一两百年前的事吧？对，没错。但是，我们现代人，也可以不妨一试。万一成功了呢？那可不是省点电那么简单，可以带来意想不到的惊喜。
昨天晚上，我就尝试了一次。
我对壁炉情有独钟，拥有一个壁炉，用壁炉烤食物，那是我由来已久的梦想。买房子的时候，壁炉是必不可少的要素。必须有！还一定要是烧木头的壁炉。之前我还专门研究过壁炉的。
拥有了一个烧木头的壁炉后，天刚刚开始冷，就找来了清理壁炉的师傅，清扫烟道。这件事，中国人做不了，只有找老外。花了150加元，外加10块小费。感觉也没多点儿活，俩老外忙上忙下，折腾了半个小时。Done。
人们都说，壁炉呢，那只是一个背景，烘托一下气氛。说得更难听的是摆设。THAT’S IT. 但是，我不这么想。我不仅要一个十足的西式浪漫，还要动真格的：还原壁炉的原始功能——做饭。
当然，实际上就是烤点地瓜土豆之类，因为我家的壁炉美中不足，有点小。我看上了更加经济实用的富兰克林壁炉（就是头像上了一百美元的那个国父），上面当真可以烧水做饭的，还能取暖。怎奈家里已经有了一个，不可能再弄一个了。知足吧，有个烧木头的壁炉就很好了。
开车上班的人都不喜欢下雪，我却不然，就盼着下雪，似乎下雪能给自己一个美妙的理由——点燃壁炉啊！坐在炉边喝茶赏雪，看书写字或是做手工。天堂也不过如此。
当然，我这人比较实用主义，还是要讲究点实际，烤地瓜!民以食为天，干嘛放着不花钱的能源不用？
于是，基本上，每次烧壁炉，都要烤点土豆或是地瓜。我家大侠超级给力，每次都大加赞赏，让我无怨无悔地给他烤地瓜。能够吃上自家壁炉里烤的食物，那也是他的美梦。
当然啦，开始的学费是一定要交的——烤糊过。后来观看视频，发现人家都是等火基本要熄灭时，才开始烤的。所以，都是在准备食材的时候，火就已经点上了。Easy。立刻学会。
后来就开始升级了。朋友送了一些栗子，吃不完，就想烤之。因为想到了一个火中取栗的成语，记不得是那类动物干的这事，重点是火可以烤栗子！TRY!
还是用锡纸包上栗子，开始烤。之后我就去厨房忙碌，清洗碗碟，结果壁炉里传出了一声闷响，我意识到是栗子烤爆了。因为没有别的附带音效，估计也不碍事，继续忙碌。第二声栗子爆开的动静，我家大侠从地下室唤上来，立刻问是怎么回事。我说没事，是栗子爆了。他见我如此淡定，也没言语，继续回地下室锻炼。
爆掉的栗子是少数，剩下的都能吃，比水煮的好吃。我还是不满足，又想尝试烤别的食物。
凡事要学习。于是就在油管上发现一个视频：一个古装女子，挽着发髻，一袭长裙，在壁炉忙碌着。
这一身穿戴打扮，立刻吸引了我，一直想做一件那样的曳地长裙，那是我尚未实现的梦想之一。那是简.奥斯丁的《傲慢与偏见》里的装束，regency attire, 摄政时期的女装，Vantage 。我疫情之前就想cosplay一件那样的长裙，去美国那边的罗切斯特，参加那里一年一度的简.奥斯丁节。至今心愿未了。
很快发现，视频里面还有更吸引我的东西——那女子在用壁炉做饭啊！
视频的题目是1820年的晚餐。那个长裙女子，在用200年前的方式，做200年前的晚餐。观看量已经几百万了。
那个视频，很唯美，也很怀旧。那个女人居然可以同时在一个壁炉里煎炒烹炸，架起好几个锅，厉害。壁炉的顶部还垂下几个可移动的钩子，把水壶之类的吊上去，烧水炖汤。当然壁炉足够大，她还把一个锅架上去，煮土豆；第二个锅，放旁边，里面是牛肉，连煮带烤，因为锅里还有水；第三个锅呢，她是收来一铲子红红的炉灰，放在一个小架子下面，装了面糊的小锅放架子上，锅盖上面也放了一铲子红红的碳。好家伙，与现代的烤炉效果一样的。
人家居然能把这三只锅同时放壁炉里。她还撮起一铲红碳，放炉台上，对，是壁炉的外面，又架一只锅煮汤。
一顿丰盛的十九世纪的早餐，一个壁炉全给解决了。
我实在太着迷了。摩拳擦掌，甚至动了扩大我家壁炉的念头。就和大侠说，我家的壁炉造面有点普通啊，你不是喜欢贴石片的吗？那样看着既漂亮又高档。我是希望借改造之机，把壁炉扩大。人家一句“等夏天再说吧”结束了谈话。
我没有得逞，扩建计划胎死腹中。但是，仍然不甘心。老想着再烤点别的什么。昨天晚上，终于逮着机会了。
昨晚好像是今年多伦多最冷的一天，零下二十度。我早早将木头放进壁炉，单等到饭菜端上桌，点燃壁炉。酒杯举起的时候，壁炉里的火苗子已经窜起老高。
那块木头太大了，一个晚上都烧不完，十点钟要睡觉的时候，我着实不忍离开那一炉红红的炭火。烤个面包试试吧。若是不行，就放进烤炉。
说干就干，才十点钟，用不上一个小时，就能烤好。
我立刻去厨房准备。捣碎两只香蕉，打入两个鸡蛋，两汤匙菜油。这里解释一下，配方里是放半杯油，太要命了。我就用牛奶代替。一杯白面，一杯全麦面；半杯糖——打住，改为两汤匙；一茶匙苏打粉，半茶匙盐，放一把切碎的核桃仁，一把葡萄干。
所有材料搅拌好之前，我一直琢磨用什么器皿去烤面包：壁炉不大，就只能用小锅，所有的烤盘都太大。用什么盖子呢？凡是有木头和橡胶等防烫材料的，都不可以。只有用砂锅的盖子了，大小也合适。
立刻将小奶锅内刷好油，先放进壁炉预热。之后端着搅拌好的面糊去壁炉边，带着防烫手套，面糊倒进小奶锅。奶锅放在里面的铁架上，架子四周和下面都围着红碳。这还不够，我还拣了几块红碳，放在盖子上——完全是复制那个视频的做法，实在是太好玩啦！之后，将壁炉的玻璃门合拢关上。
其实，我准备材料的十分钟里，炭火的威力减弱了许多，我有点担心热力不够。反正就是试一试啊。但是过一会，我摸了一下壁炉的玻璃门，呵呵，比烤箱的玻璃门可热多了，烫手啊。得，等着吃香蕉面包吧。
坐在壁炉边等着，一边在手机里刷了今天妹妹更新的小说，写得很好，点赞。
四十分钟后，将信将疑地打开壁炉门，奶锅的把手都不烫手了，估计没熟。拿出来，打开盖子，好香啊！这么半天一点香味没闻到呢？估计所有的味道，都从烟道跑出去了。
面包的个头很大，比我用烤炉烤的大。我感觉应该不错。还是有点担心没熟，就用叉子叉起一片。天呢，实在是太好了！This is the best ever! 香蕉的味道被升华了，融合了核桃仁和葡萄干的芬芳。太美味啦！
我完全陶醉在自己的初试告捷中。没想到，随便尝试一下，就好得不得了。看来，生活中，好多东西是要敢于尝试的，会给人意外的惊喜。对，夏天的时候，更新壁炉造面，贴上漂亮的石片，顺便达到扩建壁炉的目的！还有，整修花坛！
我家大侠已经高卧，拒绝尝试我的胜利果实。这丝毫不影响我的快乐。用一下壁炉的余热，顺便做出了美味的早餐。对啦，之前还烤了一个大地瓜，太晚了，留着明早吃。
今天早晨，起来晚了，做饭真的来不及了——烤地瓜热一下，热两杯乃，大侠已经等不及，领导亲自动手切了几片面包。“真好！”他还煞有介事地下达指示：“下次咱们就用壁炉烤面包吧。”
家里有壁炉的姐妹，尝试一下啊。