酱牛肉

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今天想到我的一个朋友,其实她也是教会姊妹。我住在downtown的时候,她就住在我同一条街,隔着马路。那时我们来往很多。

她先生在台湾做BMW的配件生意,她自己原本是开工厂的,为了陪儿子过来读书,把工厂卖了,清理得干干净净。之所以提到前面几句,是想说,她的家境很好,不存在为了经济的问题去工作。

认识她的时候,我刚来这里没多久,还不怎么会做菜,很多简单的菜式都是从她那里学来的。喜欢她的菜,不仅好吃,样式也好看。她说,她的婆婆吃东西很挑剔,她就特意去上课学做西餐,为了做给婆婆吃。这句话,给我的印象很深,觉得台湾的女人特别贤惠。听台湾的朋友说,台湾本土出生的女人,大都是像她这样的。

后来,她儿子读大学了,她就去上英文课,还去上西餐烹调课。我们都以为她是学着玩的,也许刚开始她也的确是为了兴趣。没想到,一两年以后,她又去修西式点心制作的课程,学费不菲,花了一年多的时间,终于拿到了证书。那些点心和材料的名称,都要用法语来表达,她说,背那些名称,好辛苦。她的年纪,应该是50多岁了吧。最后一次见到她的时候,她很高兴地跟我说,我们这里规模很大的一家catering公司招了她,专门给一些大公司或者大型的婚礼做点心,还要签保密合同。

按理说,孩子大了,她完全可以呆在家里过悠闲的生活,或者回台湾陪她先生。这也是我看到的很多人的选择。

我年轻的时候,觉得一个女人40多岁就是老女人了。现在,我觉得女人40多岁也可以很年轻。她的例子让我看到,女人50多岁,还可以有很多的选择。



酱牛肉



(看图片才发现我没有拌匀 :(( )

前几天看到玄米做了酱牛肉。正好有人跟我说想再吃我做的酱牛肉,今天做了,也拍了下来。

以前老也做不好,总觉得自己做的少了点味道。有一次,突发“奇想”(不过不知道这个奇想是不是早有人在先了~~),加上几样调料,大受欢迎,好几个人打电话来问我怎么做。

牛肉卤好后,放冰箱里至少4-5个小时,变硬了,很容易切薄片。加上生抽,些许白糖,醋,麻油,蒜末,香菜。调一调,拌一拌。

从此,我再不说自己不会做卤牛肉了~~

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来源: 文学城-小米和小麦
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