新年菜肴

原本的旅游计划因为这样那样的原因取消了，不过孩子们的活动似乎更多了。忙里忙外，好像忙得最多的还是吃。哪天可以不想吃东西就能活得好好的该有多好！

清蒸大螃蟹




原先别人说怀孕的时候妈妈想吃什么这个孩子将来也爱吃什么。后来怀小麦的时候，又听别人说，妈妈想吃什么，那都是因为肚子里的孩子想吃什么。不知道那种是真的，好像结果都是一样。我怀小米的时候，特馋螃蟹和象拔蚌，真的是吃了很多，除了出去吃，老公还学了在家里做象拔蚌。生完小米后，好几年都不想碰这两样东西。可怜小麦在我肚里的时候，我可是一只螃蟹都没吃过。

哦，忘了说，小米也是特爱螃蟹。

因为喜欢“上海楼”的清蒸蟹，我们也改变路线，照着他们的做法来做：螃蟹洗干净后，揭开盖子，切块。在盘子里放一些姜片和蒜片，再把蟹块放上面，盖子盖上。在另一个锅里烧热油，待螃蟹蒸熟后，翻起盖子，将热油浇在蟹块上。




沾酱：切葱丝姜丝，加白糖，生抽，麻油。糖多给些，麻油也可多给一些，让麻油的味道突出点。有时我们也喜欢在酱油里加蒜末和白糖就可以了。

茶树菇干锅鸡




这个是学绍兴师爷的做法。这个做法孩子们很喜欢，老公对茶树菇感兴趣。我本身不太喜欢这里的鸡肉，又觉得茶树菇偏甜了（可能是我炒糖色时糖给多了），还担心吃不完，结果只剩了两个，第二天孩子们还嫌太少了。

酸辣鱿鱼汤




这个是妈妈以前经常做的，不过我做的的确没有妈妈做的好吃。

鱿鱼泡好后切丝。锅里热油后，给蒜片爆香，放入肉丝，鱿鱼丝，冬笋片（事先焯过）和土豆块翻炒，加一点点料酒，一点生抽和盐，给水或高汤。水烧开后，放入胡萝卜丝和泡好的木耳丝，再烧开后，给用糖和醋和淀粉调好的汁浇上去，撒一些胡椒粉就可以起锅了。

那天太赶了，鱿鱼泡的时间不够。第二天剩的煮过后倒是正好了。

干煸四季豆



儿子特别喜欢这个菜，不论到哪里吃饭都要点这个。吃过的干煸四季豆的版本很多，辣的不辣的，放肉末的，也在多伦多一家很受欢迎的中餐馆吃过放丁香鱼的。反正，这是我自己瞎做的，会做的朋友可以砸，没关系！

四季豆去头尾切段。锅里起热油，约6成热时煸四季豆（小火），表面起皱后捞起。余一些油烧热后给蒜末和姜末，爆香，再给洋葱末炒香。洋葱炒软后放入用酱油腌了一会儿的肉末一块炒，给点料酒。再放入四季豆翻炒，给生抽，盐，糖调味。继续翻炒一会儿起锅装盘。

香烤墨鱼



这个是学凯西Cathy的做法。用酱油蒜头片姜片葱料酒白糖腌半个多小时，再大火烧开转小火煮45分钟左右就好了。

我做了这个菜带去聚会的，3磅的墨鱼煮好后也就只有这么一盘。这道菜很适合带去爬梯。一般爬梯的时候带海鲜的都不太多，都是怕冷了就不好吃了。可是这道菜不怕凉，可以提前做好放那儿，不用太赶。

同时带去聚会的还有淡鸟大师的野米粥，不过我加了干百合



这是我第四次做了。这几种材料的组合真的很好。白米、野米（brown rice)和糯米我各用了三分之一，还有莲子、红豆适量。我也是用了高压锅，在高压锅快要开始冒气的时候，打开盖子，放入洗净的干百合。这样煮出来莲子正好熟，而百合也能保持完整的形状而不会太烂。

我煮了一大锅，放在焖烧锅里带去。相对于聚会的人，那天的菜特别多，大家都吃得很饱了。我这才发现我的野米粥连盖子都没打开－－主人怕凉了还盖着。我赶紧吆喝大家：“我做了很好吃的野米粥，你们不要错过噢！”我老公说：“有这么推销自己的东西的吗？”“那当然，好东西也要靠推销！”

结果，一会儿就见底了，不是我推销的好，是真的好吃！