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过腊八,喝八宝粥 O(∩_∩)O~

过腊八,喝八宝粥 O(∩_∩)O~

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八宝粥

英文版的在这里: Sweet Rice Porridge with Beans, Nuts and Dried Fruits

昨天是腊八,想来好多人家都在在家里喝热气腾腾的八宝粥吧!

八宝粥,很多地方也叫它腊八粥,因为是在农历腊月初八这一天吃的,用不下于八种原料熬成的甜粥,古时候人民用它来庆祝丰收,祭祀神灵,也表达了对来年风调雨顺,五谷丰登的美好愿望。有些地方比如寺庙会把熬好的腊八粥分发给信徒,广济佛缘。

然而,我喜欢八宝粥最主要的原因,是好吃!O(∩_∩)O~ 小时候,盼着过年呢,进入腊月,吃过了八宝粥,学校考试什么的也差不多都结束了,就意味着寒假和农历新年就快要到啦!

八宝粥的原料,随着地区的不同也会略有不同,大体会有糯米,花生,莲子,红枣,枸杞,桂圆,红豆,薏米,玉米,板栗和一些坚果类。

我们住的小城,要收集到这些原料都不容易,到处找找,就地取材,也煮了一锅丰盛的八宝粥,O(∩_∩)O~

 

 

原料:

2大勺糯米
1大勺薏米
1大勺糙米
1茶勺小红豆
1茶勺去皮绿豆
1茶勺荞麦
2大勺芸豆
1茶勺藜麦
1茶勺小扁豆
1大勺鹰嘴豆
1茶勺小米
1大勺花生
3大勺桂圆干
6到8枚红枣
1小朵银耳
6到8大勺冰糖
6到7杯水

我们家就两口人,所以用料比较少,也提前可以配好一大包,用密封的袋子装好,放在冰箱里,要吃的时候,直接舀就可以了,比较省事儿。

 

莲子

 

冰糖

 

红枣和银耳

 

 

 

桂圆

 

 

做法很简单,我用的是一个小号的慢烧锅,头一天晚上,把除了红枣,桂圆和冰糖之外所有材料,过水洗净,放到慢烧锅里,加水,选高火,到第二天早上,加入红枣,桂圆和冰糖,再熬一个小时,就可以出锅了。其实桂圆红枣什么的也可以一开始就加进去,只是我更喜欢保留它们甜甜的口感,所以最后再加进去,这个算是纯属个人喜好吧。

 

 

慢烧锅用来炖汤什么的不好喝,但是用来炖糖水啊八宝粥啊什么的,效果那绝对是杠杠滴!O(∩_∩)O~

 

 

绵软香滑,一碗热腾腾甜蜜蜜香喷喷的八宝粥给冬天带来了温暖呢!

 

 

更多家常小菜,欢迎到我的小厨房yanktichen坐一坐,看一看!O(∩_∩)O~

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来源: 文学城-为爱走天涯
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