过腊八，喝八宝粥 O(∩_∩)O~

八宝粥

英文版的在这里： Sweet Rice Porridge with Beans, Nuts and Dried Fruits

昨天是腊八，想来好多人家都在在家里喝热气腾腾的八宝粥吧！

八宝粥，很多地方也叫它腊八粥，因为是在农历腊月初八这一天吃的，用不下于八种原料熬成的甜粥，古时候人民用它来庆祝丰收，祭祀神灵，也表达了对来年风调雨顺，五谷丰登的美好愿望。有些地方比如寺庙会把熬好的腊八粥分发给信徒，广济佛缘。

然而，我喜欢八宝粥最主要的原因，是好吃！O(∩_∩)O~ 小时候，盼着过年呢，进入腊月，吃过了八宝粥，学校考试什么的也差不多都结束了，就意味着寒假和农历新年就快要到啦！

八宝粥的原料，随着地区的不同也会略有不同，大体会有糯米，花生，莲子，红枣，枸杞，桂圆，红豆，薏米，玉米，板栗和一些坚果类。

我们住的小城，要收集到这些原料都不容易，到处找找，就地取材，也煮了一锅丰盛的八宝粥，O(∩_∩)O~

 

 

原料：

2大勺糯米
1大勺薏米
1大勺糙米
1茶勺小红豆
1茶勺去皮绿豆
1茶勺荞麦
2大勺芸豆
1茶勺藜麦
1茶勺小扁豆
1大勺鹰嘴豆
1茶勺小米
1大勺花生
3大勺桂圆干
6到8枚红枣
1小朵银耳
6到8大勺冰糖
6到7杯水

我们家就两口人，所以用料比较少，也提前可以配好一大包，用密封的袋子装好，放在冰箱里，要吃的时候，直接舀就可以了，比较省事儿。

 

莲子

 

冰糖

 

红枣和银耳

 

 

 

桂圆

 

 

做法很简单，我用的是一个小号的慢烧锅，头一天晚上，把除了红枣，桂圆和冰糖之外所有材料，过水洗净，放到慢烧锅里，加水，选高火，到第二天早上，加入红枣，桂圆和冰糖，再熬一个小时，就可以出锅了。其实桂圆红枣什么的也可以一开始就加进去，只是我更喜欢保留它们甜甜的口感，所以最后再加进去，这个算是纯属个人喜好吧。

 

 

慢烧锅用来炖汤什么的不好喝，但是用来炖糖水啊八宝粥啊什么的，效果那绝对是杠杠滴！O(∩_∩)O~

 

 

绵软香滑，一碗热腾腾甜蜜蜜香喷喷的八宝粥给冬天带来了温暖呢！

 

 

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