【闲情听茶】※ 韭菜、雪里蕻从后院到餐桌

专辑名称：清香滿山月
唱片公司：风潮音乐

专辑简介
茶文化在中国发展至今，已形成一盏艺术杯茶在手，既可闻香品味，察颜观色，又可在饮茶环境、茶具的诗情画意之中，怡悦情性。若能在山水自然之间品茗，则更有胜处。绝佳的景与绝妙的茶，正是古今同好。
本专辑中，运用排箫、高胡、古筝、琵琶、中音笙，古琴等乐器不同的特性，结合地方音乐的色彩，细腻的描绘出不同的地区的茶味与景致，使听者在听赏音乐之际，能神游茶乡的美丽风光，享受在茶乡品茶的独特风味，而能情闲心宁。

【音乐心情】
朋友如一杯淡淡的清茶，没有酒的浓和烈，只是在你需要的时候，飘起那一抹淡绿，静静的陪伴着你，淡而幽远，久而弥香，沉静而情谊绵长。

神奇的网络世界看似虚拟，却又真真切切的让你感受到它的存在，就好像是现实世界的延伸和扩展，虽然网上的朋友素未谋面，也不曾相识，也许这辈子都不会相见，可正因为如此，朋友之间的交流是心与心的交流，在这里，你会遇到与你兴趣爱好相投的朋友，从相识、相知到相伴、相惜，成了知心的好朋友，在一起互动、交流，分享彼此的音乐、文字、诗词、摄影、旅游、厨艺及所见所闻与快乐……，使我们的业余生活更充实更美好！

心灵间的朋友不在生活里，却在生命中；陪伴不在身边，却在心间。不曾牵手，却真实拥有；不曾谋面，却铭记于心。纵然只是简单的问侯，却体贴温暖；惦念是始终不变的情感，默然相念，寂静喜欢；天涯咫尺，你若安好，便是晴天。

几场春雨过后，后院地里的韭菜疯长，绿油油，又肥又嫩，十分喜人，想起了喜爱吃的韭菜饺子与韭菜盒子，于是收割了新鲜的嫩韭菜来制做美味的饺子与盒子，感觉，饺子还是韭菜馅的最鲜香美味：））

先来看看地里生长的嫩韭菜，郁郁葱葱，胖胖滴，嫩嫩滴，多可爱！

 丰收的喜悦：））

  和面，和馅，擀皮，包饺子，快乐的忙着：））

 wow，鲜嫩美味的韭菜饺子煮好了，哑谜 ^o^

 太喜欢这郁郁葱葱的韭菜了，清香、鲜嫩、美味，再来做我喜爱的韭菜盒子！：）

 1. 鸡蛋炒熟捣碎，粉丝泡软切碎，豆腐干切成小丁，韭菜切碎，然后与虾皮混合，再加上盐、麻油拌匀，也可根据每个人的喜好添加佐料！
2. 取出面皮（在Costco 买的面皮），放上拌好的馅，面皮对折，蘸点水在面皮边缘，然后用手捏紧，韭菜盒就包好了！
3. 在平底锅里放少许油，放入韭菜盒，两边翻煎至黄，淋两汤勺水，用中火，盖上锅盖焖2、3分钟，打开锅盖至水干，done！

  出锅，嗯，色香味俱全，自我感觉不错！

后院的雪里红也生长旺盛，也到了收获的季节，经过腌制的雪里红色泽翠绿、清香适口，可以用来制作各种美味菜肴。无论清炒，蒸煮，还是烧卤，都风味香浓。

雪里红的腌制：

原料：雪里红、盐、花椒。
制作：
1. 将雪里红的黄叶摘掉，清洗干净，放在太阳下晒一天，晾干；
2. 将晾干的雪里红放入盆内，撒上盐（比例：10：1）和花椒，揉搓，让雪里红与盐均匀混合，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
3. 第二天，再将雪里红翻动几次，这样会比较容易出水。
4. 第三天，雪里红出了很多水，待雪里红完全变软发蔫后就可以入坛了。
5. 坛子（我用瓶子）要事先清洗好，控干水分；然后将雪里红一层层的码在坛子里，并层层压紧实，压得越紧越好。
6. 大约15天后即可食用。

 经过腌制的雪里红色泽翠绿、清香适口，可以用来制作各种美味菜肴。无论清炒，蒸煮，还是烧卤，都风味香浓。

 来一盘肉末雪里红炒毛豆，wow，清香美味，太好吃了：）））））））））