【往日情怀】南京玄武湖 & 美味羊肉。。。

下面附上去年回国去玄武湖时拍的一些pp留念：））

    玄武湖公园位于南京城中，东枕紫金山，西靠明城墙，是中国最大的皇家园林湖泊，也是中国仅存的江南皇家园林和江南地区最大的城内公园，被誉为“金陵明珠”，已有两千三百年的人文历史，玄武湖古名桑泊、后湖。
    玄武湖方圆近五里，分作五洲（环洲、樱洲、菱洲、梁洲、翠洲），洲洲堤桥相通，浑然一体，处处有山有水。宋人欧阳修也曾写道“金陵莫美于后湖；钱塘莫美于西湖”，玄武湖为风景园林，亦为文化胜地，历代文人骚客，政要名流都曾在此留下身影，皆为后人传为美谈。


    玄武门，清宣统元年（1909），两江总督端方、张人骏为方便参观“南洋劝业会”的来宾游览玄武湖，在玄武湖明城墙的西端开辟一新城门，1910年完工。1928年，改为“玄武门”。蔡元培先生应邀书写了门名。1934年添辟左右两个门洞。1984年，建造了玄武门城楼，经数次修缮保留至今。该门是玄武湖五大门中最主要的一个。


    莲花广场，这是新建的，位于环洲北端，占地约5000平方米，可容纳观众3000多人，广场以荷叶、荷花造型为构图，12米高的莲花仙子雕塑及四个莲花童子是广场的主题标志。广场集音乐喷泉、激光等设施为一体。


儿童游玩区，碰碰船：））


很美的风景，可惜对面高楼林立，真想把它们从pp中抹掉：））


幽雅宁静，如诗如画的景致令人流连~~~~~~~~~








 园内不少塑像，其中之一


 园中许多的奇花异草，因为行程匆匆，来不及一一欣赏，随手拍了几张花草


玄武湖公园中有许多假山石景观


 从南京火车站方向欣赏雨中的玄武湖更添几分诗意。




最后，学习吃出健康，冬天进补，去costco买来了澳大利亚羊肉，做了羊肉萝卜汤和红焖羊肉

1. 羊肉萝卜汤

材料：羊肉，胡萝卜，白萝卜，香菜，盐，料酒。
做法：
1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，白萝卜半个洗净，切成滚刀块。
2、将羊肉切成小块，放入沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入砂锅内。
3、在砂锅内倒入足量的清水，然后用中火将水烧开，倒入料酒，转小火慢煨1小时。
4、放入切好的胡萝卜和白萝卜，加入适量的盐，继续煨20分钟，撒上香菜即可。



  有了羊肉萝卜汤，干脆再蒸点包子馒头，这次做的是菜包子和白馒头，面发的不错，自我表扬一哈，羊肉萝卜汤就包子馒头 = 味道鲜美，全家人都很喜欢 ^o^




2、 红焖羊肉 （制做方子来自好姐妹吃出健康，真诚感谢！ http://blog.wenxuecity.com/myblog/70780/201611/1524730.html）

材料：羊肉，当归，八角，桂皮，花椒，枸杞，老抽，生抽，葱，姜，蒜，料酒，盐。
做法：
1、将羊肉洗干净，切成小块。
2、锅中放适量的清水，水沸后放入羊肉，焯2分钟。捞出后用热水反复冲洗干净，且控干水分。
3、油锅中放些食用油，等油七成热时将大葱段，蒜碎，姜片放入油锅中爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入生抽，老抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉放入高压锅中，并加入剩余的调料（都装在了调料盒内）和开水没过羊肉，大火烧开，等高压阀转动后调成中小火，30分钟关火即可。
5、羊肉做好后，另一个炒锅里加了两匙食用油，油热后放入切好块的白萝卜和胡萝卜翻炒，加点生抽，再把高压锅里的部分羊肉和汤倒入炒锅里，焖煮，直到白萝卜和胡萝卜变软为止。



腊肉的腌制过程：（12月又到了腌腊肉的季节，这是用外婆的方子腌制的广西桂林风味腊肉）

原料：选择上好的五花肉5磅；
佐料：盐(4汤勺），花椒(3汤勺），料酒半杯，生抽(5汤勺），五香粉(3茶勺），大料(5颗），姜，糖(少许）；
 
制做：
1、五花肉切成长条形；
2、盐和花椒炒成花椒盐均匀的抹在肉上，加姜、五香粉、糖，大料，再加料酒、生抽抹匀。
   盖上保鲜膜放冰箱冷藏室三天，期间翻动几次。
3、腌好的肉用线绳吊起来放在冬日的阳光下晾晒、风干，约10天即可。
4、风干后的腊肉用塑料袋装好放冰箱冷藏室保存。