做蛋饺
其实做蛋饺的道理应该很简单，把肉包在蛋里就对了，工具和水平关系，要真做好也不容易。我也做得不好，尽力介绍。
我用了六个蛋，不想太多蛋黄，扔掉了三个蛋黄
肉馅就是自己调的可用来包饺子的那样就可以了。
我没有太合适的锅，小的锅都是当中高起来的，用的是我炒菜的锅，大了点，16”的呢。
放一点点油，用大概两小勺蛋液，在干之前，要在当中放个肉丸，象包饺子一样折起，把口封上。
两面都烤一下，一个蛋饺就做好了。一般加水烧熟，如果马上要烧入菜或汤里的话直接用也可以。
看看我做的菠菜细粉蛋饺汤
我用了六个蛋，不想太多蛋黄，扔掉了三个蛋黄
肉馅就是自己调的可用来包饺子的那样就可以了。
我没有太合适的锅，小的锅都是当中高起来的，用的是我炒菜的锅，大了点，16”的呢。
放一点点油，用大概两小勺蛋液，在干之前，要在当中放个肉丸，象包饺子一样折起，把口封上。
两面都烤一下，一个蛋饺就做好了。一般加水烧熟，如果马上要烧入菜或汤里的话直接用也可以。
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来源: 文学城-人間的盒子