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烤牛奶,老式纸杯蛋糕,Trader Joe's美食

烤牛奶,老式纸杯蛋糕,Trader Joe's美食

博客

烤牛奶

以前每次听到烤牛奶或者炸牛奶,就会觉得很新奇,牛奶是液体,怎么烤?怎么炸?

自己试了一下,做出来是这个样子,看上去还挺可人

其实就是把牛奶用玉米淀粉凝固然后冷冻,最后再烤或者炸。

做法很简单,对于我们这样一个星期内经常牛奶喝不完的,这个方子是消灭囤货的好办法。

食材:
牛奶 500g, 蛋黄 2个,糖 30g,玉米淀粉 50g,芝士片 1片

做法步骤:
1.锅中加入蛋黄(略微留出一点)、砂糖、玉米淀粉、牛奶搅拌均匀;
2.开小火煮一下,放入芝士片,加热至融化,加热的过程中一直搅拌至粘稠的状态就可以了;
3.将浓稠的牛奶液体倒入容器内,表面抹平,放凉后放冰箱冷藏3小时;
4.倒扣取出,切块,摆放在烤盘油纸上面,奶块四周刷上一层鸡蛋液;
5.预热烤箱到400度,烘烤20分钟,表面出现焦点即可。

老式纸杯蛋糕

据说从前的蛋糕都是这个味道,我记忆中好像并非如此,不过好吃是肯定的。

这个方子是做6个的,拿出烘盘正准备做的时候,发觉我家烘盘可作12个纸杯蛋糕。我就很民主地问了一下:做6个还是12个?结果女儿和儿子说6个,老公说12个,我折中了一下,做了9个。做好了大家都说好吃,第二天早上我本来准备早餐吃蛋糕的,起床迟了,发觉蛋糕已经一个不剩了。

食材
常温鸡蛋 2只, 糖 25克, 植物油 20克, 低筋面粉 50克

做法:
1.鸡蛋,糖,加一点点柠檬汁或者白醋,打发到可以在上面写字
2.筛入面粉,搅拌均匀
3.将面糊放入6个纸杯中,上面撒芝麻
4.预热340°F,烘烤20分钟至表面金黄

 

松露

最近喜欢上吃松露,在Trader Joe's发现不少松露食物,介绍一下:

松露鸡肝酱

看上去有点高大上,我们用来涂面包吃,感觉鸡肝的味道比较重,略腥。

黑松露蘑菇PIZZA

因为松露也是真菌类食物,跟蘑菇很配,这款PIZZA非常好吃,推荐

白松露土豆片

白松露配土豆片,感觉一般

最后再推荐一些Trader Joe's美食:

红龙虾意饺

龙虾味很足,很好吃,外皮色彩斑斓,口感柔韧,推荐

希腊旋转烤肉

很好吃,做三明治或者做卷饼都很方便,推荐

难得做一个帖子,把拍了照的DISH都放上来,几个常吃的家常菜

油爆虾

COSTCO的有头虾便宜好吃,很鲜的虾

糖醋排骨

清蒸智利鲈鱼

我觉得这是我吃过的最好吃的鱼

 

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来源: 文学城-水沫
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