腊八粥，香菇青菜饺子，煎茄片和四喜丸子

昨天看见亮妈的帖子，才想起是腊八了。于是就匆匆忙忙也做一个腊八粥。

我们家孩子都不吃粥，另外泡饭和汤也不吃的，汤面也不吃，但很喜欢炒面。

先生和我倒是都喜欢喝粥，不过关于腊八粥我完全没有记忆。把八宝粥和腊八粥搞混了，以为是放八样食材呢，在橱柜里随意一搜，找到了八样。本来想放核桃的，前两天做核桃饼把核桃用完了，就放了胡桃。

用高压锅压了三十分钟，虽然很好吃，可是太稀了。高压锅和电饭煲不一样，常常水越压越多。有点清汤照灯泡的感觉了，哈哈。

不过今天晚上做了香菇青菜猪肉饺子，却是非常成功和好吃。家里没有白菜了，就用了青菜。很少看见青菜猪肉饺子，不知是因为北方白菜比青菜多，还是其它什么原因?

做法:

1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。青菜上放了点盐有略挤了下，然后浇点油。

2.猪肉加糖、酱油、盐、胡椒、葱姜水，一个方向搅拌，使肉馅上筋。我们又加了几只大虾。

3.把香菇和青菜末放入肉馅中，再一个方向搅拌。

4。包好，煮熟，开吃。

感觉青菜猪肉饺子比白菜猪肉饺子好吃呢。

另外最近学的一个新菜，煎茄片，也很美味。

做法:

1。长茄子洗净切片，打一个鸡蛋，撒些盐和胡椒腌渍一下；

2 。腌过的茄片两面均匀黏上淀粉，在油里煎一下。

这样就很好吃了。也可以做你喜欢的酱汁，比如蒜泥，加入一勺生抽一勺陈醋两滴香油，茄片蘸蒜汁更好吃。

最近孩子在家，每天给他们做简易午餐。

最后是四喜丸子，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，再祝大家新年吉祥！