夏天慵懒日子里的简易饭菜--蛋包饭,烤鸡腿菇

记得以前写小说的时候，要工作，要做家务，忙得像个陀螺似的，每天转个不停，只觉得时间不够用。

那时想，如果以后有更多的闲暇时间，每天可以抱个笔记本，看看窗外，写写字，那是多么美好的日子。

然后现在我的生活就开始变得悠闲了，在家工作，孩子也大了，而我并没有像以前想的那样，每天抱个笔记本写字，而是一闲就彻底懒散了。

其实有时候忙的时候，也是最有激情最有灵感的时候，而悠闲的时刻，也许并不会有写字的欲望。

那种假若以后X我就可以Y的句式，很多时候并不其然。待到这个X愿望实现的时候，很多情况下，你很可能就失去了Y的兴趣或者能力。所以说，要活在当下。

说起来，我是很佩服每日一更的博友。这方面做得很赞的有菲儿、晓青和龄妈等，几乎每日一更，有时还一日二更，才思泉涌，还游刃有余，这些实在需要对于生活有敏锐的观察和捕捉，还有对于生活的热爱和激情。

夏天的日子，白花花的阳光，此起彼伏的蝉鸣，是休闲的季节，是休假的日子，似乎更给人可以慵懒的理由。这两天，老公出差了，家里也是更清静了。

我们家的饭菜，基本是老公吃一半，我和儿子吃另外一半。老公不在，做饭菜连个捧场的人也没有，自然兴致减掉大半。儿子很挑食，只喜欢吃鸡蛋和海鲜，吃得也不多，所以这些日子做的基本就是围绕这两样的简易饭菜。

蛋包饭

　

我找到的一个菜谱是这样的。

鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

锅中热油，放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒，加入虾仁，将米饭倒入，少许盐调味，炒匀后盛出。

锅洗清加一大匙油，倒入蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。

出锅后淋上少许番茄酱即可。

做完后，记起默默曾经做过很惊艳的蛋包饭，去看了一下，发觉做法有些不同。

我这种做法，蛋包饭有点扁扁的，其实要鼓鼓的更为漂亮。要做的鼓鼓的样子，饭可以先压成饭团，另外鸡蛋不封口也可，上面盖住就行。下次再试，应该会更好看。

煎鸡蛋馒头片

金灿灿的食物总是有种特别的吸引力，鸡蛋馒头片，又香又好吃。

鸡蛋菠菜饼

在金灿灿中加入一点绿色，更加健康和诱人。最近常做的鸡蛋菠菜饼。

马里兰蟹饼

又是一个要煎至金黄色的食物，主要原料是蟹肉，更为鲜美可口，做了之后一扫而空，看来果然是好吃了。

用的全部原料如下:

1 pound 蟹肉,  1/3 cup 面包屑,  3 根葱,  1/4 cup mayonnaise ,  1 个鸡蛋,  1 teaspoon Worcestershire sauce ,  1 teaspoon dry mustard,  1/2 lemon, juiced ,  1/4 teaspoon garlic powder,  1 teaspoon salt

烤鸡腿菇

总要吃点蔬菜，儿子蔬菜只喜欢吃菇类。看见鸡腿菇的做法，用手将鸡腿菇撕成一条条的，加盐和胡椒，加橄榄油，然后375度，烤20分钟，简单好吃。

剩下的再放入空气锅里烤十分钟，我更喜欢这样有点干有点脆的口味。

海鲜饭

金灿灿的海鲜饭和琼脂玉浆般的杏仁豆腐

蛋炒饭

什锦蛋炒饭和葡萄黄瓜

鳗鱼饭

蒲烧馒鱼，自己加了葱花和芝麻，用糖和酱油和酒调了点汁。

 

牛油果色拉

牛油果、黄瓜、番茄、苹果、菠菜、虾，加盐和胡椒，加橄榄油，挤上柠檬汁。这是我自己吃的。

最后要放上闺蜜从故乡寄来的荷花，太美了，是不是！

" 毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。"千年传颂、万年吟唱的西湖荷花，依旧美得让人心折。