【阿椿下厨】五香酱鸭 清炒红菜塔 清炒薯藤尖

五香酱鸭 ... (2008-09-19 13:18:28)

五香酱鸭
 

大鸭腿三个，两面煎黄。
加葱，姜，料酒，老抽(添色)，生抽(添味)，糖，五香粉，少许水，烧开。
转小火，煮半小时左右。中间翻几次身，并用勺舀酱汁淋到鸭腿上，煮到筷子可
以轻易插透就熟了。冷却后崭件装盘。
若不急着吃，可在冰箱里冰一晚，崭起来更整齐漂亮。





清炒红菜塔

自家种的红菜塔。里面还搀了一些绿菜苔。紫绿相间，到也好看。



清炒薯藤尖

薯藤尖也是自家种的。
背景里是红烧鲫鱼(非洲鲫鱼，也叫罗非鱼, Tilapia)。
(做法看这里http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200807&postID=3982)