【阿椿下厨】蔓越莓酱Homemade Cranberry Sauce

蔓越莓酱美味易做，十分钟搞定真不是夸张。吃过这个，就在不会去碰罐头的了。

材料:
3杯(即超市里卖的12oz的一袋)蔓越莓(Whole Cranberries) .
1杯橙汁(Orange Juice)，3/4杯糖 (或用1杯水，1杯糖代替)
1大勺橙皮屑(1 table spoon orange zest)

做法:
1. 蔓越莓挑拣一下，丢弃坏果子，洗净。
2. 橙汁(或水)，糖加到一小锅里开大火煮至糖熔化。
3. 加入蔓越莓, 橙皮屑煮至果子开花。这时会有很多泡沫。
4. 边搅边煮, 煮至泡沫渐渐消失，果酱变得浓稠时，降小火。
5. 续煮几分钟，等果酱变得有一些透明时关火。
6. 装盒，室温下冷却后放冰箱里保存。

蔓越莓含天然果胶, 冷却后会自然结成果冻。讲究一些的话，可以把果酱倒在模子里，冷却凝结后倒扣在盘子里。谢谢看贴！祝各位感恩节快乐！
 

所有跟贴:
• 坐沙发! -morninglv- ♀ (0 bytes) (53 reads) 11/24/10 21:01:37 • 我超喜欢这个方子的! 没任何添加剂，健康又美味。 -morningLV- ♀ (0 bytes) (66 reads) 11/24/10 21:05:04      • 谢谢。真的很好吃，可以当果酱涂面包吃~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (63 reads) 11/24/10 21:12:57 • 这个帖子也收了～明年用！ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) (58 reads) 11/24/10 21:06:39      • 哦，你在加拿大，是吗？:-) -阿椿- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/24/10 21:14:20 • 四滴～四滴～ :) -千与.千寻- ♀ (0 bytes) (53 reads) 11/24/10 21:18:26 • 谢谢！学习了，有机会一定要试试！ -joyofjoy- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/24/10 21:17:28 • 相当的及时，明天正好用上。多谢大妹子！ -剑铭- (0 bytes) (60 reads) 11/24/10 21:26:35 • CO：相当的及时，明天正好用上。多谢大妹子！ -chaya- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/24/10 21:52:41 • 学习了，谢谢！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/25/10 00:06:21 • 喜欢！ -丑天使- ♀ (0 bytes) (54 reads) 11/25/10 01:05:54 • 很好很好~~~感恩节快乐~~~ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) (53 reads) 11/25/10 05:36:33      • 小四儿, 久违了，问好。节日快乐! -阿椿- ♀ (0 bytes) (54 reads) 11/25/10 07:33:39 • 喜欢 -天涯人远- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/25/10 07:05:49 • 收藏了，感恩节快乐~~~ ！ -abcxy- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/25/10 07:43:19 • 喜欢纯的酱的，再加一条：趁热的时候，用漏勺把皮给挑出来 -berryhunt- ♀ (0 bytes) (70 reads) 11/25/10 11:11:37 • 很漂亮! -anonymous4- ♂ (0 bytes) (50 reads) 11/25/10 14:25:34 • 是一个可以带小朋友一起做的游戏， -willows- ♀ (0 bytes) (20 reads) 11/27/10 19:26:34