【阿椿下厨】蟹粉蛋 (赛螃蟹) -- 简单又美味
说是蟹粉,实际上是简单的炒鸡蛋加了醋姜一起烹调.
成菜里的蛋白象蟹肉,蛋黄象蟹黄, 吃起来还很有蟹粉的感觉。所以这道菜又称赛螃蟹
做法:
三大勺姜末加半小碗醋调成汁。炒锅加油烧热,下八个鸡蛋(不要预先打散)炒散,炒到蛋刚刚结块时,倒入姜醋汁,续炒一分钟即可盛盘.
注意千万别加葱!切记切记!
加了葱,螃蟹味就没有了。 就变成炒螺丝味了。不信你试试~~
祝大家周末快乐!
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来源: 文学城-阿椿