【阿椿下厨】一连整了三个戚风蛋糕: 抹茶, 可可, 香草戚风
抹茶香草戚风:
可可香草戚风
原味香草戚风
本来想烤个樱花戚风, 无奈女儿不喜欢~
烤模是10寸的。原味戚风用了6个蛋, 抹茶和可可戚风用了7个蛋的份量。三个蛋糕里我都加了香草精,以压制蛋腥气.
樱的表中没有列出10寸模的配料. 从表中看得出配料不是跟着蛋的个数线性增长, 我也懒得去研究了,就简单地按蛋的个数把表中的两列加起来。
烤制时间大概在42分钟。
口味上来说,还是原味的最好吃,其次是可可的~
三个蛋糕大小差不多,可见在搅拌抹茶和可可还是损失了一些体积。蛋糕的孔比较大不知是不是因为用了泡打粉的缘故? 烤前我大力震了好几次烤模, 还有不少大气孔, 郁闷啊...
樱的方子真好。 三个戚风做下来觉得有些得心应手, 有信心翻翻花样了。今天买菜居然买到了冰冻的班兰叶( Pandan Leaf) 。下一个戚风口味就是它了~
谢谢阅览!周末快乐!
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来源: 文学城-阿椿