BBC制作的长篇中国美食探索

"Exploring China: A Culinary Adventure" 是个大制作,共有四集,每集一小时.
在芝加哥生长的Ken Hom 在30多年前, 开始主持BBC的中国菜电视秀. 很成功地给西方观众介绍了中国菜的技艺.

我一向以为烹饪技术,味道既是记忆, 也是家传. 此系列是个新的佐证
第四集里, Ken回到父母出生的乡下, 和远亲们相聚, 在食物里寻到了亲情和记忆.
Ching-he回台湾出生地, 用祖母在她年幼时的传授给家族做了一顿;,得到了族人的认可.　


北京街头,进大董厨房小试身手; 利群烤鸭店的张老板很有意思:




四川成都,私人家, 街头小巷,  俾县豆瓣厂, 喻波厨房 :




去西部探索, 云南, 新疆:




广东菜. 回乡寻根.