【黄豆炖猪蹄】

冬天因为家里开暖气的关系皮肤都会变得特别干燥，平时除了抹点润肤剂以外，我还喜欢炖点滋补的汤喝喝，也是不想吃太多碳水时很好的选择。 

 

猪蹄不想红烧的时候拿来炖黄豆也很美味，冬日里来一碗，吃完暖暖的很舒服。

 

600 克 猪蹄

1/2 杯 / 100 克 干黄豆

2-3根 青葱

4-5 片姜片

1 只八角

1/4 杯 料酒

盐适量

1.  把黄豆洗净泡水1晚上，沥干备用。

 

2.  把猪蹄洗净砍块，毛处理干净后入锅加点料酒煮滚汆烫后洗净。

 

3. 把猪蹄、姜片、葱段和八角一起入锅加水没过中小火炖一个小时后加入泡好的黄豆，继续炖45分钟至一个小时，加盐调味即可。