下饭菜 【辣炒马铃薯肉丝】
这道菜堂妹前阵子做了摆到FB上，据说是阿嬤生前爱做的，但我却没有什么印象。只记得阿嬤的另外一道豆酱炒豆干和花生（这道小菜我也是要做一次滴）。
感谢堂妹分享了食谱。在这个大雪纷飞的日子，做一道阿嬤的菜，思念我那开朗活泼的奶奶。希望她在天国一切都好。
材料:
100 克 瘦肉/里脊肉 （切条状）用一点点的盐和胡椒粉腌十分钟
1 只 100 克左右 的土豆
1/2 只 中型洋葱
调味：
2-3 大勺 多用途叁巴辣椒酱 或 素食叁巴辣椒酱
少许 盐
或 2 大勺 的 Sriracha辣椒酱
少许盐
少许糖
一点醋
1. 把土豆/马铃薯和里脊肉切成条状，肉条用一点点的胡椒粉、姜黄粉和盐腌上。
2. 热上1/2 杯油，把土豆炸熟，带点金黄色即可。
3. 锅里留下一大匙的油，把洋葱炒散，加入肉条翻炒变色，然后加入辣椒酱继续翻炒，间中可以加入1-2 大匙的水稍微焖焖，只要肉条熟了就行了。然后加入土豆翻匀，加入盐调味。如果用的是Sriracha或其他辣椒酱，加入一点醋，一点糖和一点盐调味。
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来源: 文学城-盈_盈