日式蔬菜浓汤（クリームシチュ）

俊宝再过两个星期就30个月大了，看着他嗷嗷待哺到牙牙学语，到现在能够相当完整的表达自己的意愿，当妈妈的心里即安慰也不舍，好像还没有把他抱在怀里疼够呢！他就长这么大了。

两岁以后他的食量骤减，再没有小时候的狼吞虎咽，对食物的兴趣也没有那么大了。我和俊爸都是放养派的，自他会自己吃饭后，就再没有喂过饭。我都是做好了摆在饭桌上，他能吃多少就吃多少，吃饱了洗手后就让他去玩。因为还在母乳，所以我也从来不担心他营养不足。只要他活泼健康就好。

这阵子俊宝很热心学习蔬菜和水果的名称，我除了经常带他去菜市场一起买菜，一起认识蔬菜水果之外，也在时间允许的情况下让他参与厨房的运作。还想着春天来临的时候，和他一起种些蔬菜，建立他健康的饮食习惯，从食物的来源到制作，慢慢地培养期待和幸福感。

这款日式蔬菜浓汤是俊宝蛮喜欢的一道菜，冬天的时候我常做，蔬菜的内容经常变化，通常都是冰箱里有什么，让俊宝自己选择了加到汤里炖的。做一锅全家吃，心里和胃里都暖暖的哦！

注：原食谱写于2015年7月。

材料：
200 克 去皮的鸡腿肉 （切块用一点点盐和胡椒粉腌10分钟）
1 只 中型 土豆/马铃薯
1 只 中型 洋葱
1 1/2 杯 冷冻 蔬菜   （也可以用切块的西兰花，胡萝卜代替）
2 1/2 杯鸡高汤 
1 杯水
1/2 杯 有机牛奶
2 tbsp 黄油/butter
3 tbsp 面粉 + 2 tbsp 裹鸡肉块

调味：
食盐 适量
黑胡椒粉少许
帕米森 奶酪 少许  Optional

1. 把腌好的鸡肉薄薄地裹上一层面粉，平底锅里加一点点的油，把鸡肉块稍微煎成金黄色，不必煎熟。
2. 把土豆削皮切块，洋葱去皮切丝备用。
3. 在刚刚煎鸡肉块的锅里加入洋葱丝，土豆块和冷冻蔬菜稍微煸炒。把鸡块和煸炒好的蔬菜全数入锅，倒入高汤和水。煮滚后转中火炖15分钟。

4. 在一口平底锅里中火把黄油融化，加入3 tbsp的面粉快速翻炒，炒至面粉变有点焦黄，带着浓浓的奶油香的时候，缓缓地倒入1/2杯牛奶。
5. 用一个打蛋器把面糊搅拌匀。然后把面糊倒入煮着蔬菜和鸡块的锅里。继续炖煮10-15分钟，或至浓稠。
6. 加盐和奶酪调味。吃的时候可以撒上一点黑胡椒粉。 

这道浓汤我们家喜欢配法棍或蒜蓉面包吃, 偶尔我也给弄个蒜蓉或松茸味道的意大利面，两个配搭都不错。