肉燥刀削面

刀削面做熟了以后, 每每想不到吃啥时，就吃刀削面了......呵呵 ~~

铁打的刀削面，流水的浇头 - 这次就吃肉燥的!

刀削面 -

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201606/1001211.html

肉燥 -

1. 肉末

2. 葱花姜末

3. 小红尖椒或干红辣椒, 切圈

4. 郫县豆瓣酱

5. 花椒粉或花椒油

(辣椒花椒豆瓣量随个人口味)

♥ 热油，大火把肉末炒散炒熟，拨锅边

♥ 关中小火，下2，3炒出香味，加4炒出红油，加5混匀，再和肉末炒匀

♥ 加点水，烧开后煮1，2分钟汁收浓就好