好玩的4股辮子 - 蔓越莓辮子麵包

很久沒玩辮子麵包了, 手癢 ~

加了蔓越莓的一份酸酸甜甜 -

麵團方子同綠茶蜜豆麵包 -

http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201605/924836.html

方子中的量可做1個大的辮子包或2個如上圖中大小的。

~ 種麵和基本麵團揉成團並揉至有延展性（一團麵團, 撐開有薄膜, 薄膜破洞邊緣呈鋸齒狀）後, 加黃油, 再揉至薄膜撐開破洞邊緣是光滑的之後, 加蔓越莓1杯揉勻就好

~ 麵團從麵包機裏拿出並蓋保鮮膜鬆弛20分鍾後, 分成4份, 壓扁吐氣, 搓成長條, 照下圖編好（這次沒照編的過程, 前麵3張是以前照的）

重複中間2根交叉, 再邊上2根交叉, 直至編完

~ 最後發酵2倍大後, 刷上全蛋液, 烤箱365度烤15分鍾