家常鸡翅
买了一只鸡, 炖了一锅汤, 2鸡翅做了这道, 2鸡腿做了鸡肉卷, 2块鸡胸肉做了口水棒棒鸡 -- 物尽其用吧~~
整鸡翅, 2只, 洗净去多余油脂, 切块
笋, 粗的半根, 细的1根, 开水焯过泡水后, 沥干, 切滚刀块
胡萝卜, 半根, 刮皮洗净, 切滚刀块
红灯笼椒, 1/4个, 切小方块
蒜, 2,3瓣, 切片
葱, 1根, 切段
~ 鸡翅在滚水中焯水2分钟, 捞出过凉, 沥干
~ 锅里热油, 蒜片葱白段爆香, 入笋, 胡萝卜块炒匀, 再入鸡翅, 红椒块混匀, 加2,3大勺水, 加生抽, 盐, 料酒, 糖, 胡 椒粉, 香油, 如需要, 老抽调色, 兜匀后加盖, 中火烧至汁浓稠, 下葱段, 兜匀出锅
非常的嫩滑入味:
整鸡翅, 2只, 洗净去多余油脂, 切块
笋, 粗的半根, 细的1根, 开水焯过泡水后, 沥干, 切滚刀块
胡萝卜, 半根, 刮皮洗净, 切滚刀块
红灯笼椒, 1/4个, 切小方块
蒜, 2,3瓣, 切片
葱, 1根, 切段
~ 鸡翅在滚水中焯水2分钟, 捞出过凉, 沥干
~ 锅里热油, 蒜片葱白段爆香, 入笋, 胡萝卜块炒匀, 再入鸡翅, 红椒块混匀, 加2,3大勺水, 加生抽, 盐, 料酒, 糖, 胡 椒粉, 香油, 如需要, 老抽调色, 兜匀后加盖, 中火烧至汁浓稠, 下葱段, 兜匀出锅
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来源: 文学城-小溪家