小菜一盘 -- 小鱼花生

这道经典的下酒菜里面的小鱼, 却是我家一贯嫉鱼如仇的姐姐的最爱, 可见其魅力了:)

小鱼干(dried anchovy) 1 袋
炒脆的花生米 适量
蒜末葱花

1. 热锅冷油, 中火炒香蒜末葱白, 下小鱼干, 转小火煎炒酥脆;
2. 加脆花生米翻炒, 盐调味, 起锅装盘。

麻辣味 -- 做法1中, 蒜末葱白稍炒后, 加干辣椒脆, 花椒粒炒香, 再炒小鱼干。

吃不完的盒/瓶密封保存。